FERME DU LAVOIR
Cómo llegar y contactar
En el corazón de la región de Bessin, a tres kilómetros de Omaha-Beach, la Ferme du Lavoir es una parada gastronómica en el circuito de las playas del desembarco del Día D. Miryam y Guillaume Capelle se hicieron cargo hace cuatro años, en 2010, de esta explotación sidrera con trece hectáreas de huertos, volcándose decididamente en la agricultura biológica. Todos los productos se elaboran a partir de manzanas cultivadas en vergeles que respetan la flora y la fauna del entorno, combinando métodos tradicionales con técnicas modernas para sacar todo el aroma de la manzana. La gama resultante incluye una sidra demi-sec (mezcla de ocho variedades dulces, agridulces y ácidas), típica de la región de Bessin, marcada por la frescura y notas afrutadas destacadas, y una sidra brut (mezcla de variedades dulces, agridulces y amargas), marcada por un amargor más pronunciado. Gracias a una bodega climatizada, la formación natural de espuma está particularmente bien controlada. Este saber hacer se reconoce cada año en el concurso Saint-Jean des Cidres, organizado por la Maison Cidricole de Normandie, donde Ferme du Lavoir obtuvo varias medallas de plata en 2011, 2012 y 2013, en particular por su sidra demi-sec, de espuma delicada y efervescencia muy fina.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Opiniones de los miembros sobre FERME DU LAVOIR
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
