CHEZ TRUCHON
leer másEsta magnífica casa de 1901 ofrece una experiencia inolvidable de relajación, refinamiento y gastronomía. La mesa del Chef Truchon es un himno a los sabores y a los productos locales. Las especialidades incluyen tartares, foie gras de Ferme Basque, morcilla, cordero de Charlevoix, pescado y quesos locales. La carta de vinos es el complemento perfecto para esta aventura culinaria. También merece la pena descubrir: el acogedor alojamiento de su posada y su nuevo restaurante lounge y bar de tapas contiguo, L'Île Mystérieuse.
VICES VERSA
leer másCuando dos chefs compiten para ofrecernos una cocina tan fina y de alta gama, no podemos sino apreciarlo. Cada uno tiene su sartén, ¡y la tradición es lo de menos! En el menú: foie gras au torchon y magret de pato de la Ferme Basque de Saint-Urbain, vieiras de las Îles de la Madeleine, filete de salvelino ártico de Les Éboulements? En resumen, ¡Quebec en su plato! Su misión gastronómica: elegir dos platos, independientemente del chef (no ofenderá al otro, no se preocupe). Uno de los mejores restaurantes de Charlevoix.