VOLVER BY CHAKALL

Con una sorprendente situación en una de las salidas norte de la ciudad en un edificio residencial, pero a dos pasos de los museos nacionales del teatro y del traje, dirígete al antiguo restaurante Quinta dos Frades, un espacio lounge bastante chic apreciado por los pequeños moda que miran la televisión. Bar en el mostrador imponente con salones, gran sala con vistas al jardín o altillo con iluminación iluminada tipo lámpara de luz, quizás más favorable a la cara-cabeza… en el momento de nuestra visita, Chakall, el joven chef ejecutivo argentino, viajero mediatizado (y a veces controvertido) de cinco culturas, estaba en Asia para dos mes de rodaje de una nueva serie culinaria para la televisión china CCTV. Buen chico, antiguo modelo y periodista, el hombre muy ocupado, cruce entre Cyril Lignac y Jamie Oliver, dirige inteligentemente varios negocios y restaurantes en Portugal y Alemania, prepara los menús empresariales de la compañía aérea infecoriana Sata o cultiva productos servidos en platos desde su granja residencia en Lourinhã (cerca de Óbidos). En el sumario, una carta variada no demasiado picota para cocina argentina y portuguesa, a veces sencilla pero con más frecuencia refinada, duplicada de una excelente bodega, todo servido de forma competente. En general bien regalado con alheira da beira (salchicha asada en pastel batata), risotto de Vieiras, pulpo de espinacas y plátano pimienta de bayas rojas y chips de jamón crudo o bife de jamón crudo o bife de jamón crudo o bifa de buey crudo o bife Tatin a la calabaza. Cabe señalar que algunos platos demasiado picentados pueden atenuarse… Para la pequeña historia, los urineros, en última instancia, fue la primera vez que el Pequeño Fué penetraba en hielo, concepto.