KANONKOP ESTATE

Esta finca, ahora propiedad de los nietos del ex ministro Paul Sauer, ofrece cuatro magníficos tintos de guarda, el equivalente a un premier crus en nuestra región. Estos vinos Pinotage, Cabernet Sauvignon y Paul Sauer tardarán diez años en alcanzar la madurez. Para producir racimos más grandes, el propietario emite grabaciones de cantos de pájaros a alta frecuencia, utilizando el método Sonic Boom. Por encargo, se organizará una barbacoa de pescado snoek. Para un poco de extravagancia, parta con las añadas 91 u 86 de la reserva.