Gastronomía especialidades locales y vinos Budapest

Una visita a esta tienda es imprescindible para descubrir una parte esencial de la cultura húngara: el pálinka. Este destilado de frutas se bebe en todas las ocasiones, incluido el desayuno. Esta tienda de Budapest no está lejos de ser su templo El preciado aguardiente está disponible en diversas variantes (cereza, guinda, pera, albaricoque, manzana, ciruela, membrillo, uva...), formatos (botellas de 0,35 l o más pequeñas) y productores. El único problema es que el personal no siempre habla inglés, pero esto ha cambiado un poco.

La pastelería Daubner es toda una institución en Budapest. Puede que la tienda esté apartada, pero el fin de semana hay una larga cola para comprar un pastel o un helado (en verano e invierno). La plétora de pasteles se le hace la boca agua: tarta de nata y frambuesa, tarta Sacher o tarta de caramelo... Los helados también son una delicia. Se puede comer en el momento, mientras se toma un café, y hay dos colas: una para los que ya han pedido y otra para los que acaban de llegar.

El mercado más popular de la ciudad, situado en una sorprendente sala, una especie de remezcla del eclecticismo arquitectónico de Budapest. Un crítico no dudó en hablar de ello "como una imagen de la caída del totalitarismo descrita en el lenguaje radical de Oriente"! No importa, el interior es luminoso, la planta baja es un palacio de delicatessen, las abuelas venden sus productos un poco más lejos y los buffets permiten comer a los precios más bajos.

La tienda del Sr. Szamos parece una confitería, con su techo estucado y sus paredes doradas. Sin embargo, la tienda es sólo un escaparate de la empresa Szamos. Las especialidades de mazapán se elaboran desde 1935 en la fábrica familiar de Pilisvörösvár, que hoy cuenta con una docena de máquinas, algunas de ellas creadas por el propio Szamos. En Budapest se venden mazapanes, bombones, dulces y pasteles. El envoltorio hace que sea fácil llevárselo todo y regalarlo.

Esta tienda de vinos, cerca del Puente de las Cadenas, fue la primera en abrir en Budapest en 1992. Su propietario, Csaba Malatinszky, uno de los pioneros de la enología moderna magiar, fue el primer sumiller de Hungría. Produce sus propios vinos de la región de Villány, en el sur de Hungría, que vende exclusivamente en su tienda de Budapest. La selección no es grande, pero los vinos (incluyendo varias añadas) son ciertamente de alta calidad. También se puede comprar pálinka allí. No es el anfitrión, sino sus empleados que hablan perfectamente inglés.

Una de las mejores panaderías de Budapest Esta es la historia de Kinga, apasionada del arte de la panadería y la pastelería, y de Attila, experto en hostelería. Ambos han viajado por Europa y América para desarrollar su inspiración internacional. En 2018, estos dos húngaros se instalaron finalmente en Budapest para abrir Arán Bakery. Nos encanta la gran variedad de pasteles y panes de calidad preparados con habilidad y pasión. También sirve cafés para degustar en el momento.

Encontrará una selección de más de 500 de los mejores vinos húngaros con la posibilidad de acompañar la cata con tablas de quesos/carnes. Esta vinoteca francófona también ofrece música en directo y el "Casino del Vino", un concepto único en Budapest. Se trata de una de las colecciones de vino más completas de Hungría También son posibles las visitas a bodegas y la entrega a domicilio en todo el mundo

Esta cafetería/tetería sirve buenas bebidas, bollería y panes durante todo el día. Primero te atraerá la fachada verde, que mezcla lo antiguo y lo nuevo, y luego disfrutarás pasando un rato dentro o en la pequeña terraza habilitada durante los días agradables. El escaparate de bollería, panes y platos calientes (como una quiche vegetariana) es tentador. Ambiente acogedor. Para los que deseen trabajar tranquilamente, diríjanse a la primera planta, perfectamente adecuada para ello.

Una tetería y pastelería a una manzana de la avenida Andrássy. Colores suaves por un lado y un interior casi lujoso por otro, esto es lo que abre el apetito. Las creaciones, tan innovadoras como de diseño, no son baratas, pero el paris-brest de pistacho y frambuesa, así como las tartas de queso de frutos rojos y las de limón y albahaca son simplemente irresistibles. A menos que le apetezca una tarta de frangipane con grosellas, en temporada. En cuanto a las bebidas, se ofrece café, té y limonada casera.

Los chocolates de Ghraoui gozan de una excelente reputación en Oriente Medio y en otros lugares. La fábrica de chocolate de Damasco incluso ganó el "Prix Spécial d'Honneur" en la feria del chocolate de París en 2005. Tras la guerra de Siria, la familia trasladó su producción a los suburbios de Budapest y abrió su escaparate europeo en la capital húngara. Podrá degustar estas pequeñas maravillas (chocolates, frutas confitadas) in situ y comprar algunas para llevar. Para el toque magiar, un chocolate se refiere al Danubio, otro al caballo magiar, el nonius.

Gianni, el italiano propietario de varios restaurantes italianos en la ciudad (Trattoria Pomo d'Oro, DOC vino bar y otros) y estrella de la escena gastronómica húngara, ha vuelto a dar un golpe Esta vez es con helados desde abril hasta finales de octubre y una exquisita repostería, servida junto al Danubio, en una tranquila callejuela con terraza. Te encantará el de pera-gorgonzola, el helado de café o el de caramelo de mantequilla salada. También puede tomar café, granizado o zumo de fruta fresca (piña, remolacha, zanahoria, fresa, etc.).

Una pequeña heladería italiana con sabores auténticos, preparados al momento. Excelente sorbete de fresa, helado de pistacho u otras creaciones de temporada como ciruela y canela. Puede elegir entre helado en cucurucho o en tarrina. Acogida sonriente, servicio impecable. Un buen lugar para disfrutar de un helado si se encuentra por la zona durante su visita a Budapest. Algunos incluso lo calificaron como el mejor de Budapest hace unos años, así que quizá merezca la pena visitarlo..

El último de los mercados de Budapest, construido a finales ^del siglo XIX y ahora renovado, el de la plaza Klauzál, con sus impresionantes herrajes, es un lugar animado, lleno de puestos de frutas y verduras en el centro y a los lados, así como excelentes carnicerías, queserías, panaderías, chiringuitos y cafeterías. En la planta superior hay algunos restaurantes (comida callejera) y cantinas de estilo húngaro en la planta baja, así como un supermercado Spar, abierto incluso los domingos. Los domingos, los puestos dan paso a un mercadillo de los años 50 y 70, de 10 a 17 horas.