Cagliari

Todo empezó con una charcutería abierta hace medio siglo. La reputación del establecimiento llevó al propietario a crear el restaurante en 2019. El secreto de la calidad es sencillo, dice el propietario: "Tenemos un espíritu slow food, los animales proceden de mi granja y el vino de pequeños productores locales". La zona de venta también ofrece quesos y productos finos. La sala abovedada, que data de la Edad Media, es soberbia, pero es sobre todo en el plato donde sorprende la aventura gustativa. Y ¡qué amabilidad! Un gran favorito del Futé...

Inaugurado en 2020, en el corazón del barrio de la Marina, esta dirección es especialmente atractiva para los amantes del pescado, o más simplemente para los amantes del pescado y el marisco Porque aquí, desde los antipasti (crudos o cocidos) hasta los platos, todo viene del mar. Estáis avisados Tartar de lubina o dorada, espaguetis con berberechos y botarga, raviolis con pescado del día, linguini con bogavante para los más chic... Un verdadero placer. La decoración es una bonita mezcla de fotos antiguas y trampas de pesca. No olvides reservar, sobre todo por la noche.

Uno de los mejores hoteles de la ciudad no puede prescindir de una buena mesa. Este es el lugar para venir a aprender sobre la cocina sarda en un ambiente acogedor. El chef se hace cargo de algunas de las grandes especialidades regionales, que moderniza y aligera. Los productos se seleccionan cuidadosamente entre los mejores agricultores de la isla y se realzan hábilmente con el talento del sommelier que extrae de su colección de botellas de prestigio. Puedes elegir entre el burgués comedor de estilo Art Deco o el adorable jardín de invierno encerrado entre cuatro paredes.

En Mari Mannu, el mar no es cosa de risa. Aquí sólo servimos pescado o marisco, ¡olvídese de la carne! Usted elige su propio pescado con el asesoramiento de nuestro amable personal. ¡Prepare sus papilas gustativas! Sólo probarás pescado de los caladeros de Cabras y Marceddi, en la costa oeste. Una de las especialidades del restaurante es el pulpo entero frito, y Le Futé recomienda la mezcla de antipasti como entrante. El interior está decorado con objetos traídos del mar o de la playa. Una buena dirección.

Los restaurantes de pescado son similares y a veces iguales. Rara vez nos decepcionamos en Cagliari, pero Il Malandrino nos sedujo por la felicidad que emana del ambiente y la acogida. El personal es realmente profesional, muy atento y el dueño es un encanto. La comida es generosa, bien presentada y deliciosa. Nos encanta la terraza en la calle peatonal y el ambiente al final del día. Nuestro plato favorito es el pulpo que, en este restaurante, se cocina de mil maneras según el humor del chef. Todo es extra fresco y nos encanta.

Para muchos cagliaritanos es la mejor pizzería de la ciudad. Siempre lleno de gente, el ambiente es ruidoso y alegre. Pero la diversión se detiene en las puertas de la cocina. El pizzaiolo tiene mucho cuidado en la selección de los productos. La masa de la pizza aquí se prepara rigurosamente con levadura madre, en cuanto a la harina de la masa, se elige por sus cualidades digestivas. ¡Pruebe la pizza "trashumancia" hecha con mozzarella suave, salmonete ahumado, tomates cherry y queso pecorino de Cerdeña, que no se encuentra en ningún otro lugar!