Los mejores restaurantes Carloforte

Esta pizzería es el lugar ideal para los locales que aprecian la calidad generosa y los precios bajos. El restaurante no parece gran cosa, pero las paredes de piedra vista y la terraza del fondo le dan cierto encanto. Las pizzas al horno de leña, de masa gruesa, están cubiertas con productos frescos. El restaurante también ofrece pasta, incluida la fregola con sémola, y platos de embutidos y quesos sardos. Una buena y típica cantina.

Este excelente restaurante de pescado evoca una época en la que el atún rojo era habitual en las aguas del Mediterráneo. Por suerte, hay muchos otros recursos pelágicos que acaban bien cocinados, como esta pasta con cigalas, este guiso de calamares o estos grandes tallarines mezclados con tomates frescos y mejillones. Pero la especialidad a degustar absolutamente es el cascà, una variedad de cuscús tunecino. Uno se sienta en una de las dos terrazas protegidas, sin vistas, pero con cómodas sillas altas.

El restaurante y pescadería Sandolo es una de las instituciones de Carloforte y una dirección a descubrir absolutamente. Al final del puerto, la fachada blanca, las mesas cubiertas de azul y los azulejos blancos de la pared nos recuerdan que estamos en una auténtica pescadería. De la pesca al plato, todos los días se traen pescados y mariscos que se transforman en un hermoso menú fresco: atún rosado y tomates cherry, erizos de mar, hermosos camarones, calamares, pesca del día... para los amantes del pescado, ¡están en el lugar correcto!

Es uno de los restaurantes más tradicionales y famosos de Carloforte, reconocible por su bonita fachada de madera, rodeada de árboles, al acercarse al puerto. En el menú: cocina fresca y platos sardos en este establecimiento familiar Pomata, considerado uno de los mejores de Carloforte. También tienen el cercano bistró Pomata, que ofrece cocina moderna y buenas pizzas para los que buscan un lugar más moderno que tradicional. Las especialidades son la trippa de atún y el atún a la carlofortina.

Ubicado en un antiguo almacén construido hace unos 250 años en el puerto, este restaurante se ha consolidado a lo largo de las temporadas como la mejor mesa de la ciudad. A Nicolo Pomata, el chef, se le reconoce por el pañuelo que lleva atado en la cabeza y que nunca abandona. Tanto es así que los lugareños le han apodado "el pirata". Nicolo se complace en promover el atún rojo, desgraciadamente en peligro de extinción. Así, saborea con habilidad el pez espada cocinado con berenjenas alla parmigiana y mozzarella o los maccheroni carlofortais con pesto, tomate y pecorino.

Una excelente dirección cuya especialidad es el tonno alla carlofortina. Podrás probar el cuscús, compuesto únicamente de sémola y verduras. Las diversas invasiones sufridas parecen haber dejado huellas en Carloforte.

El chef Andrea Rosso conoce todos los secretos del atún, pero respetando el trabajo de los hombres y los ritmos de la naturaleza, evita ofrecer este pescado en los periodos en que la materia prima no está disponible. En temporada, encontramos el solomillo de atún a la sal servido sobre un lecho de jugosos tomates y aderezado con un chorrito de aceite de oliva, la lasaña casera de atún cubierta con gotas de pesto o el atún asado con jugo de tomate y laurel.