Los mejores restaurantes insólitos Praga

Sólo Sansho resume la revolución culinaria de Praga. El chef inglés Paul Day (antiguo segundo en Nobu London) abrió este inusual restaurante a pocos kilómetros del centro de la ciudad y lo decoró como una elegante casa rural. Aquí, la influencia es tanto asiática como sudamericana y los productos, todos de la agricultura orgánica checa. El resultado es un menú degustación tan sorprendente como delicioso. Un sandwich de cangrejo en muda, una pechuga de cerdo confitada con sandía, tacos de cerdo de una finura raramente observada...

Es un OVNI en la escena culinaria de Praga, iniciado por el equipo de Dégustation Bohème Bourgeoise, el emblemático restaurante con estrella Michelin de la ciudad. Todo en el local destila creatividad: el acceso por una puerta trasera, la ambientación (una gran mesa circular alrededor de la cocina abierta), pero sobre todo brilla el concepto. Los platos se sirven sin presentación, el equipo desvela el contenido del plato y las técnicas utilizadas después de cada degustación. Es cocina de primera y una experiencia extraordinaria.