Restaurants cuisine régionale Salónica Salónica

Antigua receta heredada de los bizantinos, la bougatsa fue traída por refugiados de Asia Menor en 1923 para convertirse en la especialidad de Salónica. Entre los panaderos que lo elaboran, Philippos Bantis es el más famoso de la ciudad. Su familia lleva generaciones elaborándola y en su pequeña tienda, que abrió en 1969, sigue haciendo él mismo la masa filo. Enrollado y horneado, se rellena con una selección de sémola y crema de vainilla; mizithra (un queso de cabra similar a la ricotta); o carne picada con hierbas.

Dentro del Museo Bizantino se encuentra este magnífico café-bar-restaurante. Dirigido con mano de hierro por Chryssoula, el servicio es de una calidad impecable. Desayuno, comida, cena, o simplemente un café o una copa de vino, en el interior o al aire libre, aquí todo es sofisticado. La comida es digna de un restaurante gastronómico, siempre bien decorada en el plato. El menú se basa en la temporada y la llegada de los productores locales. Cocina griega con un toque de fusión. Buena selección de los mejores vinos griegos y locales.

Sin ser estrictamente hablando por el mar, Kati Ap' Ola (literalmente "un poco de todo") es una parada interesante justo una calle detrás del Paralia. Hay que ver la multitud que se apresura los domingos por la tarde para entender que es un lugar de encuentro para los habitantes del barrio, para encontrarse entre ellos o para ocasiones especiales. En cuanto a la carta, un poco de todo, pero sobre todo especialidades diarias abundantes y baratas (soutsoukakia, gemitsa, sopa de garbanzos, pollo y patatas asadas) con un equipo cálido.

Si quiere sumergirse en la cultura local de Tesalónica, este es el lugar adecuado Esta pequeña panadería de la esquina está llena de especialidades locales, incluyendo una impresionante gama de bougatsa y kritsini. Establecido en 2005, todo aquí es hecho en casa con amor por Themis y su familia. Podrá disfrutar de su café freddo en la terraza, comer pequeños sándwiches salados o probar los diversos dulces... ¡con vistas a la Torre Blanca! O llévatelo para dar un sabroso paseo.