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Grecia es uno de esos países: uno de esos países de los que se regresa, pensando que inevitablemente se regresará. De hecho, es imposible decir que "hicimos" Grecia, ya que cada territorio es tan diferente. Sus aficionados saben que Grecia no se limita a las Cícladas y sus casitas blancas. Además de las islas - que también son muy agradables - la Grecia continental ofrece muchas otras facetas: sitios y monumentos arqueológicos clasificados por la Unesco, pero también paisajes de impresionante naturaleza salvaje. Aún desconocidas para los turistas, regiones como Tracia o Macedonia han logrado mantenerse auténticas y llenas de sorpresas. Y si uno se siente verdaderamente en el Este en el Oeste, los venecianos nos recuerdan en Epiro como los francos en el Peloponeso. Aquí, el mar y la montaña viven en perfecta armonía, así que ¡qué placer es combinar el ejercicio del senderismo con el placer de la natación!
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¿Lo sabías? Conocida por sus islas y su extenso litoral, Grecia es también una de las naciones más montañosas del continente. Su historia suele recordarse sólo por su antigüedad. Los propios griegos están muy orgullosos de este pasado, pero también del largo periodo bizantino (once siglos) que configuró Europa permitiendo la aparición del cristianismo y el Renacimiento italiano. Es cierto que el país se ha occidentalizado desde su independencia en 1829, y aún más desde su ingreso en la Comunidad Económica Europea en 1981. Y sin embargo, sigue siendo muy oriental. Es difícil "sobrevolar" un país tan rico y complejo. Por no hablar de su cultura, que también es la nuestra: junto con las artes, las ciencias y la filosofía, la mitología es uno de los pilares del patrimonio griego..
Las palabras clave de 12 Grecia Continental
1. #Café griego
Le sorprenderán las mil y una maneras de preparar el café en Grecia. Para pedirlo, pida: éna elliniko, es decir, ¡un griego! En verano, no hay nada como un café helado que se puede tomar frío (hecho con Nescafé) o freddo (hecho con espresso). El café se puede pedir sin azúcar (sketo), ligeramente dulce (metrio) o muy dulce (glyko).
2. #Chorio
La famosa ensalada griega se llama choriatiki y significa simplemente "pueblo". Desde la Segunda Guerra Mundial, el éxodo rural ha sido una realidad muy importante en Grecia. Esto implica que la gran mayoría de los habitantes de la ciudad vienen de un coro, de un pueblo. El griego está generalmente muy apegado a ella y a menudo es dueño de una segunda casa allí
3. #Iconostasis
El iconostasio es el conjunto de iconos que cuelgan en un lugar determinado de cada casa griega. Desde la disputa sobre las imágenes en el siglo VII, que supuso la victoria de los iconoclastas sobre los iconoclastas, la ortodoxia ha consagrado el culto a los iconos. De hecho, los griegos besan el icono cuando entran en una iglesia y luego se firman tres veces.
4. #Mati
Mati significa "el ojo", por lo que se entiende "el mal de ojo". Esta noción forma parte de una superstición popular muy extendida en Grecia. Si de repente empiezas a bostezar, te sientes cansado o te duele la cabeza, lo más probable es que te den un se matiasan: literalmente, 'te han echado el mal de ojo'.
5. #Mezzedes
En comparación con las tapas españolas, las mezzedes (el plural de mezze) son más un hábito gastronómico que una especialidad culinaria. Es una parte muy convivial de la comida: cocinamos platos que se colocarán en el centro de la mesa, dejando que cada uno elija lo que quiera. Los famosos tzatziki y tarama no son las únicas delicias.
6. #No (de la ceja)
A menudo encontrarás en Grecia que los griegos responden "no" con un ligero levantamiento de la ceja. Los taxistas no tienen la exclusividad de esta respuesta sibilina y algo expeditiva. Por otro lado, el "sí" va acompañado de un pequeño cabezazo a un lado, a veces con los ojos cerrados. ¡Sutil! Más fácil de observar que de explicar.
7. #Ouzo
El único alcohol griego que se exporta en todo el mundo, originado principalmente en la verde isla de Lesbos, sin duda la cuna del ouzo. Pero para beber el ouzo como lo hacen los locales, ármate con un vaso grande, vierte el ouzo, agua y cubitos de hielo, sin desviarte de esta orden. Cuando el ouzo se vierte demasiado rápido, la alquimia y el sabor se alteran.
8. #Pascua
En el programa: la procesión de los Epitafios el viernes, la misa del sábado por la noche seguida de una gran comida y mayiritsa (una sopa de menudillos), cordero al escupitajo el domingo, y el lunes de Pentecostés, 50 días después, una nueva celebración. De todos modos, estar en Grecia durante la semana de Pascua es una experiencia para ser vivida!
9. #Pastèque
El karpouzi en griego es el fruto del verano. Las sandías se compran por kilos en los supermercados y a los vendedores ambulantes en la carretera. Y a menudo es el regalo de la casa, en las tabernas, después de una buena comida en medio del calabozo. La región de Grecia que más produce es el Elide, al oeste del Peloponeso en el lado de Olimpia.
10. #Periptero
Estos son los quioscos que a menudo abren hasta tarde en la noche y en los días festivos. Las peripteras, dueñas de tal quiosco, suelen estar atascadas en una alegre tienda de chatarra. Además de los periódicos, también hay cigarrillos, bebidas, chicles, recuerdos y postales... ¡Y esta lista no es exhaustiva!
11. #Tavli
El tavli es la versión griega del backgammon o backgammon. Este juego es muy popular en Grecia y se juega durante horas en las terrazas de los cafés. Normalmente lo pides con tu bebida o sigues los a veces coloridos juegos de tus vecinos. A menudo los lanzamientos de dados van seguidos de expresiones florales.
12. #Thalassa
Con 15.000 km de costa, unas 2.000 islas y 5 mares, I thalassa, "el mar" en griego, es un elemento muy presente en el paisaje. Cristalina y a menudo cálida, es incomparable para nadar y bucear, pero no está tan llena de peces como parece, a pesar de que el país tiene la mayor flota pesquera europea.
Eres de aquí, si...
Te gusta pasar tiempo, pero mucho tiempo, en la mesa, y sobre todo en cualquier momento. ¡Y más en la taberna que en casa!
Nunca pide un solo plato para usted: prefiere tomar varios y meter el tenedor en todos los entremeses.
En general, te gusta hablar, debatir y discutir (de verdad). Entre sus temas favoritos de discordia: el fútbol o la política.
Eres religioso, supersticioso o ambas cosas. No se puede pasar por delante de una iglesia sin firmar.
Es cierto que a menudo llegas tarde. Te encanta la expresión "para pende". En Grecia, todo termina a "menos cinco", es decir, en el último minuto... o un poco más tarde.
Usted valora su libertad personal. Se puede dejar de fumar en los bares, pero si se quiere que el cinturón de seguridad o el casco sean obligatorios, habrá que esperar a ver.
En general, no debería molestarse en conducir. Los intermitentes son opcionales y aparcar en doble fila es muy práctico, ¿no?