LA FERME DES ROZIERS
Quesería – Lechería
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¿Creía que conocía todos los quesos de Auvernia? Has probado las delicias de la Ferme des Roziers? En 2019, Adeline Allègre se convierte en socia del GAEC. En el laboratorio, desarrolla sus productos lácteos a partir de leche ecológica: productos frescos, como el queso batido y la faisselle, y lácteos, como la tomette, el cendré y el gaperounet. El ajo y las chalotas utilizados en algunos de los quesos proceden de productores vecinos. "Llevamos el producto del animal al consumidor", explica Adeline. Del campo al plato"
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