Los mejores restaurantes de cocina francesa Tallin

En los muelles de Noblessner, Lore es la creación de dos jóvenes chefs muy conocidos en la escena culinaria local: Janno Lepik y Kristjan Peäske. ¿Qué ofrecen? Platos para compartir (sobre todo con su menú "Experiencia Lore") que combinan platos estonios revisitados (como la sopa de pescado y el pato con col en forma de kimchi) con platos de otros lugares (risotto, pimiento asado y limón salado). El ambiente de bistró, el magnífico suelo de baldosas y la imponente estufa dan mucho carácter al local, pero la terraza con vistas a los barcos tampoco está nada mal.

Paredes azul pálido, banquetas naranja quemado, columnas griegas... la mezcla puede parecer incongruente al principio, ¡pero funciona! Al frente de Lee (que significa "hogar" en estonio, el fuego comunal donde todos se reunían para calentarse, comer y charlar) está Hiro Takeda, un chef japonés-canadiense que ha aterrizado en Tallin procedente de Copenhague. Así que no sorprende encontrar toques asiáticos (kimchi, wasabi, matcha...) en platos tradicionales como la panceta de cerdo y el pescado frito. La carta de vinos ofrece una buena selección de productos locales.