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Con una población de poco menos de 2.000 habitantes, fue aquí donde se creó la primera cooperativa vinícola de Eslovenia en 1894. Aunque el vino desempeña un papel esencial en el valle, es el agua el origen de todo. De hecho, los primeros asentamientos crecieron en torno a los dos manantiales del Vipava. En primavera, el valle se engalana con los colores de los melocotoneros, cerezos y albaricoqueros en flor. En otoño, se alfombra con el rojo, amarillo y verde de las vides introducidas por los romanos. En verano, la bora puede soplar a más de 90 km/h. Vipava, con sus treinta y seis puentes, se parece un poco a Venecia, con su bonita plaza Glavni Trg, pero parece un poco abandonada.
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