Estancia : Peregrinación enológica a suelo esloveno
La vid fue introducida aquí hace unos milenios por los ilirios y los celtas, antes de ser cultivada por los romanos y los eslavos. La leyenda dice incluso que en el lado de Maribor, ¡la vid más antigua del mundo que todavía da uva estaría creciendo! El país produce actualmente unos 100 millones de litros de vino de calidad al año. Recorrido por las tres regiones vitivinícolas eslovenas.
Resumen de la estancia
El mejor momento para ir
12 días
€€€ - Lujo
Detalle de la estancia : Peregrinación enológica a suelo esloveno - 12 días
Día 1: Región de Primorska: Goriška Brda
Desde Italia, se puede entrar en la fértil región vinícola de Primorska, famosa por sus vinos secos y potentes. Goriška Brda es un primer paso natural, ya que alberga la mayor bodega eslovena de Brda, donde se producen las producciones familiares de la ciudad. Los blancos son de uva rebula, chardonnay y sauvignon; los tintos son Merlot y Cabernet Sauvignon. Pernocte en una posada sobre el sótano, en la famosa casa de Morel-Kabaj.
Día 2: Región de Primorska: Valle de Vipava
Pasos: Vipava
Antes de salir de Goriška Brda, haga una parada en la finca Movia, en la casa del enólogo Aleš Kristan, para degustar algunas de las delicias de uno de los profesionales del vino más famosos de Eslovenia. Luego dirección Vipava y su biblioteca de vinos concentrando la producción de los 170 viticultores del valle. Descubrirá variedades de uva locales como zelen, klarnica o pinela.
Día 3: Región de Primorska: Karst
Visite Sečana para conocer uno de los vinos más singulares de Eslovenia: el teran. Cultivado únicamente en la región del Karst y en su suelo rojo, el poderoso terán está hecho de la variedad de uva refošk y tiene una alta concentración de antocianos. La degustación tiene lugar bajo las bóvedas de la bodega de Vinakras, que data de 1861, y que también ofrece el terantón, un vino viejo y espumoso de Karst.
Día 4: Región de Primorska: Istria eslovena
Pasos: Koper
De camino a Koper y a la costa eslovena, tendrá la oportunidad de visitar la Casa Refošk, dirigida por la bodega Vina Koper (encargada de la vinificación de los vinos de Istria), famosa por su vino blanco de la variedad de uva malvazija, pero también por su tinto reffošk. En el camino se encontrará con un enorme barril de madera con una capacidad de más de 400 hectolitros!
Día 5: Liubliana
Pasos: Ljubljana
Por supuesto, Liubliana y su región no es una zona vinícola, pero la capital es el hogar de un impresionante número de excelentes tiendas de vinos y buenas direcciones donde se pueden combinar los placeres de la mesa con la degustación de vinos. Además, hay una gran variedad de eventos en torno al vino durante todo el año, como la Ruta del Vino de Ljubljana y la muy antigua feria internacional del vino de Ljubljana.
Día 6: Región de Podravje: Ptuj
Pasos: Ptuj
En el este del país se encuentra la prestigiosa región vinícola de Podravje, mundialmente conocida por sus refinados vinos blancos. Una parada en la bodega más antigua del país, en Ptuj, es una buena introducción a la historia del vino del este de Eslovenia. Después de una animada visita de espectáculos de luz y sonido, degustaremos algunos vinos blancos muy buenos de las variedades Welschriesling, šipon, Riesling y Chardonnay
Día 7: Región de Podravje: Gornja Radgona
Gornja Radgona, situada a lo largo de la frontera austriaca, será el lugar para conocer mejor los orígenes del primer vino espumoso esloveno. La visita de la bodega de Radgonske Gorice es una parada imprescindible, así como la de la Casa del Vino Espumoso. También será posible planear un guiñada en medio de los viñedos, a bordo del pequeño tren turístico
Día 8: Región de Podravje: Maribor
Pasos: Maribor
Cita en Maribor, la segunda ciudad eslovena más grande, también conocida por albergar el viñedo más antiguo del mundo - ¡más de 400 años de servicio bueno y leal! - seguir dando vino. Además de este increíble atractivo turístico, Maribor alberga la bodega Vinag, que cuenta con más de 2,5 km de galerías bajo las calles de la ciudad. Visita y degustaciones recomendadas!
CAVES VINAG 1847
Día 9: Región de Podravje: Jarenina
Pasos: Maribor
A 30 minutos al norte de Maribor se encuentra la casa solariega de Dveri Pax, en la pequeña ciudad de Jarenina, famosa por su espléndida bodega abovedada que fue en su día la de un monasterio. Esta es una oportunidad perfecta para experimentar una degustación de excelentes vinos cosechados a mano, pero también para degustar unos cuantos blancos secos, maduros o de vendimia tardía.
Día 10: Región de Posavje: Krško
La tercera región vitivinícola eslovena, Posavje, situada en el sudeste del país, a orillas del río Sava, se considera el vino esloveno tradicional: cviek, una mezcla de vino tinto y blanco, bajo en alcohol y conocido por ser bueno para la salud. Para familiarizarse con esta particularidad y con la historia de la zona de Dolenjska, puede visitar el castillo de Krško y su hermosa bodega.
Día 11: Región de Posavje: Brežice
Pasos: Brežice
No muy lejos de la frontera croata se encuentra la encantadora ciudad de Brežice, que tiene la ventaja de albergar una magnífica y concurrida biblioteca de vinos, una parada muy recomendable para hacerse una idea del vasto potencial de los vinos Posavje. También es un punto de partida perfecto para la planificación de visitas guiadas y visitas guiadas por el sureste de Eslovenia.
Día 12: Región de Posavje: Bela Krajina
La última etapa de esta peregrinación enológica nos llevará a la región de Bela Krajina, situada en el extremo sureste del país. La estrella es un vino llamado Metliška Č, una mezcla de varios vinos tintos locales. Cabe señalar que a lo largo de todo el territorio de Posavje, es posible alojarse en pequeñas casas de viticultores con vistas a los viñedos, llamadas zidanica.
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