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Quesería – Lechería
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Recién llegado a la escena bruselense, From es la iniciativa de dos entusiastas del queso: el francés Étienne Boissy, Meilleur Ouvrier de France 2004, y su "compère" Bénédicte Dartois, que se atrevió a pasar de las finanzas a los productos lácteos. Personas apasionadas que seleccionan sus productos según criterios como la leche cruda, los agricultores-productores, los "coups de cœur"... Productos crudos elaborados con leche de vaca, cabra y oveja, procedentes de toda la UE, pero también con una base local que nos recuerda este anuncio de los años 90: "¿Queso belga? Un poco de todo..."
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