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En el Bargello se celebra el arte del helado a la florentina. De hecho, fue en la gran ciudad toscana donde se dice que nació el helado en la corte de los Medici. Aquí sólo se utilizan ingredientes nobles (pistacho de Bronte AOC, vainilla de Madagascar, avellanas de Piamonte IGP, vino Santo... La lista ya hace babear. Además de los clásicos, recomendamos la crema, una mezcla de sabrosos ingredientes: crema toscana con pistacho y almendras, crema fiorentina con huevos y limón o crema bargello con mascarpone y café. Tenga paciencia, la cola es larga en verano
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