Bistronomía Bruselas - Bruselas

Alexandru Sapco, de origen moldavo, es el chef de esta joya gastronómica enclavada en las Marolles. En primer lugar, se entra en esta antigua casa con un ambiente acogedor (mucha madera, ladrillos, luz tenue) antes de dejarse llevar por el joven equipo del restaurante. A la hora del almuerzo, usted elige el menú de la comida o puede elegir de un menú limitado (2 opciones por servicio). Por la noche, podrá deleitarse con el menú. La cocina de Alexandru es viva y creativa, como en el caso de un magnífico membrillo confitado, baba y helado de lima. Los vinos moldavos están disponibles bajo petición.

Aquí hay un toque parisino, y no es para menos, este establecimiento bistronómico dice formar parte de esta nueva tradición francesa, que combina un ambiente relajado con un plato que hace honor a su nombre. Todas las claves están ahí: un menú corto (5 entrantes, platos principales y postres), un plato y una comida del día, productos de temporada y una buena lista de vinos favoritos. El chef Olivier Morland ha acertado. ¿Un ejemplo de esta filosofía? El confit de cerdo de granja estaba como la mantequilla, con una buena salsa como debe ser. En el mostrador, ¡comemos en el bar!