Comida rápida y a domicilio Bruselas - Bruselas

Xavier Winkel y su hijo han reabierto el establecimiento, que llevaba catorce años cerrado: un auténtico bistró-restaurante cultural con personalidad y una decoración cálida (ladrillos vistos y una lámpara de papel de seda en el techo). La carta sigue la misma línea, con un fuerte énfasis en los platos de calidad bajo la dirección del chef Michel Fabry (tapas, gazpachos, ensaladas, quiches, espaguetis, etc.). Gran terraza soleada con vistas a las hermosas casas de la avenida Bertrand. Conciertos regulares y exposiciones de artistas.

¡Una librería que te permite devorar algo más que papel! Cook & Book es un concepto ambicioso cuya principal baza es que alimenta el cuerpo y la mente casi simultáneamente. Varias salas, con una carta de cocina sencilla (ensaladas, un buen steak tartar con patatas fritas, tostadas bien surtidas y algunos platos calientes bien ejecutados). Antes o después del café, es muy recomendable visitar la sección de literatura. Wolubilis, con sus salones de actos, está justo al lado, ¡para un poco más de cultura!

ABC Mateos mezcla la tradición bruselense y la española ofreciendo deliciosas tapas (en la popular fórmula de Street Bar ) directamente vinculadas a la llegada diaria de pescados y mariscos. Caracoles de mar, croquetas de gambas, sopas de pescado, sardinas a la plancha, pejerreyes fritos, paella, ostras, todo ello acompañado de una copa de vino blanco... Pequeña selección de vinos españoles para llevar. Puedes chuparte los dedos y mantenerlos limpios para empezar una mariscada, si la pides. En definitiva, esto es mucho más que una pescadería, ¡bienvenidos a Max!

Desde 2019, el barrio de Sainte-Catherine cuenta por fin con su propio "fritkot", gracias a Agathe y su equipo. En su diminuta cocina, preparan patatas fritas tan buenas (si no mejores) que las de establecimientos más conocidos. Están calibradas, cocinadas en grasa de vacuno, doradas como el sol e igual de sabrosas. Dadas las reducidas dimensiones del local, la carta también se ha racionalizado: un solo tamaño de cucurucho, una gama limitada de salsas, guarniciones bien elegidas (fricadelas de carne o verduras, alitas de pollo, etc.) o una excelente hamburguesa de ternera Angus.

Frías, calientes, como sugerencias o de temporada, las tapas son caseras con toques de aquí y de otros lugares como las tapas... poutine o españolas, griegas y sudamericanas. También encontramos una lasaña de queso de cabra y calabacín, albóndigas de curry con leche de coco, langostinos a la brasileña y spighe con crema de trufa: 4 clásicos caseros. La frescura y el descubrimiento están a la orden del día y la mezcla de sabores y especias es sorprendente. Para beber, cócteles, una quincena de cervezas y una buena lista de vinos de Europa y del mundo.

La idea, original, ya no es nueva, ya que este cartel forma parte del paisaje local. Pero un restaurante especializado en setas no es algo que se encuentre en la calle. En este pequeño teatro culinario donde la trompeta, el agárico, la colmenilla o el lentín son los protagonistas, se cocinan ante sus ojos tapas, embutidos y otras delicias de setas con productos frescos, desde el entrante hasta el postre. Además, siempre se sirven con uno de los muchos vinos de la carta. Orgánicos o biodinámicos, estos vinos también están fuera de los circuitos habituales. ¡Otra vez, por favor!

Con sus espejos cansados, sus murales y sus maderas desgastadas, la brasserie Cochaux tiene una atmósfera mitad Art Nouveau, mitad anticuada. Los habituales vuelven y los fieles se quedan, una garantía de calidad y autenticidad. Para los que tienen poco apetito, el menú ofrece una selección de tortillas y ensaladas. Es bueno, está preparado con productos frescos y es un poco caro para una cocina clásica. Pero está cerca de un menú de cero fallos... Para brillar en la noche, cuéntales que Félix Cochaux era ingeniero e inventó un nuevo tipo de barco de arrastre.