Restaurants cuisine régionale Bruselas - Bruselas

Una pizca del yodo del Mediterráneo flota en este barrio de Bruselas, repleto de buenas direcciones. Atravesemos la acogedora terraza para llegar a una sala más bien sencilla, con paredes beige y terracota, pero las estanterías rebosantes de botellas de vino, todas naturales, bastan para decorar el lugar. Al fondo, se ve la terraza trasera en azul Majorelle. La carta se compone principalmente de pequeños platos para compartir, centrados en el mar (panisses, calamares o mejillones a la plancha, terrina de cerdo y siempre un postre). Una dirección sin florituras que cambia de aires.

Como buen vecino, Florent Top Chef Ladeyn ha venido a abrir su restaurante en Bruselas, conservando la filosofía de sus establecimientos del Norte: productos locales, respeto de las estaciones y el toque flamenco que le caracteriza. El restaurante, situado en la planta baja del Hôtel de la Grande Cloche, está abierto desde el desayuno. El ambiente de "ladrillos y madera" se presta bien al almuerzo a la carta (remolacha escabechada, flamiche relleno de cordero confitado, pera cocida, nata y achicoria), mientras que la cena (como decimos aquí) ofrece un menú más refinado.