Gastronomía especialidades locales y vinos Salers

Una bodega de... ¡quesos! En la Cave de Salers, le explicamos todos los secretos de un buen queso, el que unos pocos productores elaboran desde hace siglos. Los dignos herederos de los buronniers de antaño maduran aquí más de mil quesos. Los vigilan para que, durante un periodo de 3 a 18 meses, los aromas se desarrollen bajo la corteza dorada. Una visita que abre el apetito con una degustación de 3 quesos Salers en la pizarra. ¡Intente encontrar los aromas! Y si quiere probar a hacer un aligot en casa, ¡no dude en pedirles consejo!

La cervecería 360 está abierta a los visitantes y ofrece una visión del mundo de la cerveza y de la región de Cantalien. Se invita al visitante a bajar a la zona de producción para entender cómo nace la cerveza. La visita se acompaña de una degustación. Aquí, el deseo es defender una cerveza de calidad y los valores de la región de Cantalien. Por eso se opta por utilizar cereales de Auvernia y agua que brota de antiguos volcanes. La gama abarca desde cervezas blancas, rubias o ámbar hasta cervezas rojas o marrones triples. Con moderación