Los mejores restaurantes de cocina francesa Valloire

Un asilo que cambia de manos y que propone siempre especialidades queserías. Al empujar la pesada puerta, entras en un restaurante poco iluminado con el ambiente de antiguo establo de piedra y vigas masivas. Las viejas herramientas agrícolas adornan las paredes y nos acostumbran a este fuerte olor de humo. El trato es cordial y atento, Renard pudo beneficiarse del periódico del día. Si se sirve siempre, tartiflette, raclette, piedra caliente, Mont-d'Or, sombrero tártaro, berthd berthoud'Abondance que nos viene de la Alta Saboya, también hay una fundida en el azul de Bonneval. Hemos tomado el diot de Valloire, servido con pequeñas verduras y polenta, una salchicha típica del pueblo con grandes trozos de carne y verduras, un verdadero plato de campesino y tradición.

Un restaurante a las puertas de Valloire, llevado por la segunda generación. Laurence tomó el caso después de su padre. Situado a pocos metros del teleférico, el establecimiento permite hacer una parada entre dos descensiones de esquí o de montaña. Sin embargo, el telesilla hace ruido si está en la terraza donde el arroyo cae abajo. La sala es muy sencilla, algunos dirían vintage. Por la noche, podrá degustar especialidades de Saboya o suizos. Las pizzas son caseras y copiosas. Hemos tomado las setas y las setas, más los primeros que los segundos que se sirven con verduras, en sustitución de las eternas patatas fritas. La jefa es simpática.

120 cubiertos y una sala modulable propicia para los banquetes, el restaurante del Grand Hotel de Valloire y del Galibier está llevado por Regine y Gilles Tonone que proponen una cocina tradicional y refinada. El bonito comedor dorado en forma de rotonda se abre a las vistas de las pistas de esquí y posee una bonita chimenea donde reina un bonito fuego de madera en invierno. ¿Tal vez se trate de un diot al col y a su queso de Saboya? ¿Y por la degustación de un buen vino saboyano? En el bar se sirven cócteles y bebidas alcohólicas.

En el restaurante, es un bistró agradable en un entorno atípico, ambiente chalé y fuego de madera. Se proponen especialidades italianas y saboyardas: gnocchis casa, pasta fresca, carnes de calidad y especialidades del chef (como su salmón ahumado por su cuidado), terrina de arándanos, pan casero, una bonita carta de vinos… acogedora, servicio eficaz y sonriente: un buen establecimiento con buena relación calidad-precio.