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Opiniones de los miembros sobre L'ECUME
4.6/5
39 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
L'ECUME
Cerrado
Horarios de apertura
Lunes
Cerrado
Martes
Cerrado
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Un menu à l’aveugle (surprise) est proposé et l’intelligence professionnelle de la brigade cuisine fait que le moment reste inoubliable.
On est bien au-delà d’un simple bistronomique.
Beaucoup de raffinement et un service discret et très attentionné qui ne gâche rien.
Comme beaucoup nous sommes partis sur le menu découverte, pas le choix, on découvre.
La cuisine est ingénieuse, délicieusement préparée et dressée.
Mais voilà, les plats sont présentés en declinant une longue liste d'ingrédients, émulsion, extraction, cuisson basse température, épices et autres subtilités.
Le concept est posé, mais alors, c'est quoi ce plat ?
Qui accompagne quoi ? Tout paraît au même niveau, et finalement on ne comprend pas l'objet du plat, son essence, sa finalité.
Et bien j'ai trouvé, c'est juste le concept.
On passera sur les absents de la carte des vins, mais c'est secondaire.
Merci à toute l’équipe
L entrée reste insuffisante en quantité 1 sardine avec du chou .....
Le dessert était bon
Le rapport qualité prix n est pas vraiment au rdv
Cuisine fine et élégante fait maison.
Si vous êtes un aventurier allez y les yeux fermés.
Nous avons bien mangé avec des plats originaux et de bonne qualité.
Deux petits bémols de notre côté : premièrement un temps d’attente très important entre les différentes services (pour un 4 services nous avons passé 3h30 au restaurant).
Deuxièmement ma compagne a pris deux vins au verre (8€ chaque) et même si les vins étaient qualitatifs la quantité présente dans le verre était minime.
Cela reste un super restaurant, il suffirait de quelques ajustements pour qu’il soit parfait !
Au delà de la cuisine, le service était en revanche impeccable avec un serveur très professionnel et sympathique.
Au vu de tous les commentaires positifs nous sommes peut être venus le mauvais soir mais pour ce dîner, qui était pour nous une occasion, nous attendions plus.
Je recommande vivement ! Un gros coup de coeur pour ce petit vin italien à la griotte ;)
A très vite !
Un service rapide et aimable.
Très bien.
Service très agréable, cuisine de qualité, le personnel connaît ses produits et sait de quoi il parle.
Je recommande!