Los mejores Bistros y Brasseries Lyon 7º 69007

Salga de la jaula para conocer a los verdaderos animales salvajes. Este bistró que empieza a convertirse en un lugar de tendencia y que, sobre todo, tiene una bella historia que contar se encuentra en el distrito siete, en un barrio popular. Le Bistrot des Fauves es un lugar donde, a primera vista, uno no vuelve (aunque su reputación ya esté bien establecida) o al que no se va si no se es fan de los bistrós con azulejos a la antigua, muebles heterogéneos y paredes amarillas decoradas con magníficas exposiciones. Para ir al Bistrot des Fauves hay que amar el contacto y la calidez humana, dejarse sorprender por la programación y la banda sonora, y, saber disfrutar de lo pequeño y lo grande a la vez. No hay necesidad de recordar los horarios. Le Bistrot está abierto todos los días hasta altas horas de la noche. Así que, empezando con el desayuno, compartimos buenas palabras con un equipo joven y amable antes de prolongar la estancia a lo largo del día, con una sucesión de momentos felices. Al mediodía, el chef nos sorprende con una cocina refinada y elaborada con productos frescos y procesados allí mismo, que simplemente se añaden a la carta. Como dijo Bocuse, nada es más difícil que la simplicidad. Y es todo un éxito. No hay nada más que añadir. Consúmase sin moderación.

Lo más actual, lo que se ha dado en llamar «la cocina del compartir» y que, en realidad, es tan antigua como el mundo, en un magnífico escenario de ayer restaurado al gusto de hoy. En resumen, no creemos que se pueda hacer mejor de lo que lo hace Le Bistrot du Potager. Es una maravilla en su estilo que nunca se detiene gracias a las recetas de un chef vasco que mezcla tradición y audacia. Un consejo: no hay reglas, pero empiece por pedir como máximo dos platos por persona y continúe según sus deseos (¡y puede alargarse mucho porque todo está muy bueno!). Hay productos de temporada, platos sabrosos con predilección por los productos de mar, entrecot añejo y una carta de vinos tan interesante como el servicio.

Donde el artículo tiene su importancia y la mujer gana, por fin, sobre el masculino. La Orilla Izquierda es un complejo tranquilo en un parque verde, el parque Gerland, sin duda la terraza más rural de Lyon y una de las más agradables de las horas cálidas de verano. Para refrescarse, dirígete al bar todo el día. Para descansar, se confía en las opciones de un chef redondeado y en la jovialidad, un antiguo carnicero que sabe elegir sus buenos productos y, en particular, sus carnes. Si sólo se puede comer con una generosa ensalada compuesta de ingredientes frescos o una bruschetta, se llega sobre todo a las especialidades carniceras de la casa. El tártaro de ternera -grandes filamentos de carne picada por minuto- mezclar tú mismo ofrece un puro momento de felicidad, mientras que nos gusta encontrar el placer de comer una hamburguesa casa acompañada de deliciosas patatas fritas también caseras, así como los postres con un tiramisú de fresa. Un lugar ideal para dar un paseo gastronómico por el lado de Gerland.