Cómo llegar y contactar
En una calle peatonal, a dos pasos de la Parte-Dieu y de los Halles de Lyon, la mesa de Olivier Delbergues, junto con su encantadora esposa Maryline, nos ofrece una gran etapa bistronómica. Marco luminoso gracias a la inmensa cristalera que se extiende por la calle, mesas bien puestas, sillas cómodas, ambiente elegante y acogedor, justo como se ama. En la cocina, el chef trabaja de excelentes productos de temporada para valorizarlos con armas de sabores a veces sorprendentes pero siempre justos: cevillo de dorada de frambuesa, condimentos de fresa, dulzura de abogado y partido de cacahuetes o un escalope de foie gras asado, manzana Granny Smith asado en horno, zumo con hibiscos. El tono se da, los dressabios son magníficos. A continuación, una espalda de pescado con llegada a la plancha, flor de calabaza asada al confito de cebolla, calabaza con tomm limón y almendras torreficadas, salicorón y mejillones o avellanas de cordero asado, fina ratatulla con trigo duro, tajina de jóvenes verduras y garbanzos. Para terminar este verano con un confito de fresas de Carpentras, marmelada de ruibarbo, batido en el castillo de Montélimar y crujiente Jivara. Buena carta de vinos. Una dirección "bistronómica" que dispara más a la gastronomía que al bistró, una auténtica mesa gastronómica recomendada por el obispo.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LA TABLE 101
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Encuentre ofertas de vacaciones únicas con nuestros socios
Prix très abordable pour le déjeuner…
Une valeur sûre le menu signature ????
Nouveau décor très agréable mais j’ai mes petits habitudes … il me manque le véranda ???????? la qualité gustative et visuelle mérite une étoile Michelin ⭐️
Pavé de cerf servi saignant, fricassée de pomme grenaille, échalote et ail confites, chou-fleur au beurre noisette et réduction de jus de viande au vin rouge —> belle decouverte
Et enfin le parfait de clémentine qui est tout simplement un régale
Connaissant déjà le restaurant de part les nombreux déjeuners pris dans le cadre du travail, j’ai été très heureux de faire découvrir ce dernier lors d’un dîner !
Et le 23 decembre on goûtera leur Foie Gras et Saumon fumé fait maison en vente à emporter.
A très vite