Los mejores restaurantes gourmet Lyon 2º 69002

Lo que nos encanta de Thomas Ponson es su constante deseo de reinventarse. Así que, si el chef ocupa, realmente, la calle Laurencin con cuatro establecimientos de calidad, ¡no nos quejemos de ello! Cuando Thomas Ponson inauguró su primer restaurante en el número 6, hace más de quince años, probablemente no tenía ni idea de que abriría un bistró, un café y un bouchon. La casa matriz es el restaurante gastronómico que está detrás de una hermosa fachada roja, llamado sobriamente Thomas.

Formado en los sabores del valle del Ródano meridional, en el restaurante del gran Michel Chabran, Ponson ha aportado su juventud y una visión contemporánea de una cocina gastronómica que empuja con firmeza. Por lo tanto, tiene que venir a disfrutar de este menú único de temporada por menos de 50 euros. Descubra lo que un chef joven puede ofrecer en sus magníficos platos. Tenga cuidado, el restaurante solo acoge a 45 personas en un ambiente agradable y acogedor, por lo que se recomienda reservar.

En el menú: verduras de temporada, calamares asados y marinados, ensalada de verduras y hierbas; un falso filete de ternera en tataki, verduras crudas marinadas al estilo asiático, o una parrillada de pescado, mariscos y cigalas, alcachofas, pimientos y tomates confitados. Regresamos al valle del Ródano con albaricoques asados al romero, espuma de queso de cabra fresco y dulce de almendras. Extraordinaria carta de vinos y un servicio impecable. El lugar ideal para entender y disfrutar de la cocina actual.