Los mejores restaurantes de cocina francesa Dardilly

¿De las Marcas que nos hacen subir al cielo, qué es más normal? Para alcanzarlos, nada más sencillo

(acceso por la A 6, salida 34), para una dirección que fue uno de los primeros restaurantes que se instalaron hace 10 años en esta zona de actividades, retomada hace unos años por Romy y Alexandre Bartolozzi. En la sala, en la cocina, ambos han tenido una excelente formación en el grupo Bocuse. Una exigencia y un know-how que apliquen diariamente para permitirnos olvidar, el tiempo de una comida, el trabajo y el estrés urbano; compartir a amplios horarios excelentes momentos de gastronomía y de convivencia. Mesas bien colocadas en una sala espaciosa donde el calor de la madera es omnipresente, sorprendente terraza sombreada por una hermosa glycine perfumada, el entorno es encantador, muy lejos de la imagen de la zona exterior. Un lugar modulable que puede ser privatizado y satisfacer todas las expectativas (grupos bienvenidos) incluso para un seminario (sala equipada con videofaro) o evento privado. En cuanto a la cocina, Alex ha conservado la mano y siempre prepara buenos platos -caseros, por supuesto- adaptados a las estaciones a partir de productos frescos y de calidad: ensaladas XXL este verano, cannelloni a la ricotta, hamburguesa casera con su salsa a la mostaza a la antigua, famosa escalope de ternera milanesa, tártaro andaluz, risotto de vieiras o una pluma de pata negra, sin olvidar el tiramisú a los espectadores. El Futé recomienda encarecidamente estas Marcas que nos hacen avanzar hacia cumbres de golosinas.

No estamos en el hotel, estamos en el Bistrot. Es cierto que se trata del restaurante del hotel Ibis Lyon Nord, disfrutando de una situación excepcional a pocos minutos del centro de la ciudad, con un acceso rápido por la A 6 (aparcamiento vigilado y gratuito), pero en un entorno renovado y encantador se olvida rápidamente la parte hotelera para sólo disfrutar del restaurante. Desde la entrada se ve la piscina en la que podrás refrescarte, antes de descubrir una sala con colores alegres donde uno se siente cómodo. El otro más del establecimiento es su terradura en el patio interior, a la sombra de todos los ruidos en un pequeño rincón de vegetación. Por supuesto, no se puede perder el famoso buffet de entrantes que encontramos en cada ibis, pero la carta nos ofrece especialidades más regionales que descubrir: ensalada lionesa, anduilette "Bobosse" a la semilla de mostaza, medio san martín de la Madre Richard, para terminar en un figato helado. La elección es amplia y permite satisfacer todos los gustos, en un restaurante que puede acoger todo tipo de eventos familiares y profesionales.

Es una paradoja, pero las Tierras del Sur se encuentran al norte de Lyon (proximidad inmediata de la salida de la autopista y amplio aparcamiento), en un entorno espléndido que se revelará a los lectores en busca de un auténtico remanso de paz. Es seguro, el mar y la naturaleza no están lejos, tanto en una sala con una decoración acogedora y refinada, un bonito espacio donde podrás hablar sin miedo a ser oído por una mesa vecina, romántica y propicia para las comidas de negocios, que en una magnífica terraza lounge de 2 m ² con aspecto de costa y vegetación. Cómodamente instalados, no queda más que regalarnos una cocina con acentos del Sur que se realiza con sumo cuidado. Pasta y tajines completan un cuadro gourmet que se prolonga hasta los postres con un tiramisú a los frutos de la pasión. Un auténtico viaje a las puertas de Lyon que pone a tu disposición cinco salas modulables para acoger a tus reuniones.

El escuadrón no se queda en sus impresiones, señalando siempre de la misma manera los establecimientos cronizados en estas páginas. El Futé se desplace y pone a prueba todas las direcciones. Y ha sido un placer redescubrir el B 52, un lugar abandonado por muchos Lyonnais desde hace años. Pero aquí hay un nuevo equipo, en particular para la comunicación, y se ha ido por un paseo y unas buenas noches. En el B 52, se llega a una bonita terraza al mediodía, saboreando las sugerencias de temporada del chef Gille Develle (Chefs Blancos de Color Rosa) y lo ha conseguido. Cocina de aquí y de hecho realizada con buenos productos. Pero seamos sinceros, lo que más nos gusta son los afterworks y las veladas de fin de semana en que el B 52 se pone en forma. Después de lanzar una sonrisa en la entrada y haber pedido una botella a la azafata, nos instalamos en la terraza donde se extiende un sonido de excelente calidad. Un joven DJ residente en el género electro, sustituido por guestos en las noches temáticas, para pasar una excelente velada a charlar con sus amigos alrededor de un buen vaso y bailar sobre un dancefloor no asfixiante. Las quadas rechazan -o no- los adelantos de los más jóvenes, las parejas y los grupos de amigos aprecian su noche lejos de los "people" innecesarios. Un "retorno" atractivo para un lugar que hay que redescubrir con el obispo.