Los mejores restaurantes de cocina francesa Caluire-Et-Cuire

En una Gran Calle de Saint-Clair que ha adquirido una dimensión totalmente diferente desde que se colocó la pasarela entre las dos orillas, conectando Caluire con la Cité Internationale, aquí hay una Passerelle que acoge con satisfacción el Fué. Este establecimiento de ángulo tiene, al igual que la calle, muchos trabajos después de su reanudación por dos primos adorables, Jeason y Mel. Los dos han conseguido crear una ineludible cita teñida de buen humor y de gastronomía, donde te gusta tanto estar a la hora del almuerzo que durante fiestas que se prolongan gustosamente en un ambiente festivo. La primera terraza se abre a la calle y la decoración que nos lleva al parque de la Cabeza de Oro justo enfrente. La otra terraza, más sombreada y más íntima, se encuentra en un patio interior. Entre las dos terrazas, una sala del restaurante contemporáneo, un bistró elegante donde te gusta encontrarse entre amigos. En cuanto a la cocina, hay en primer lugar las pizzas preparadas por Mel, entre ellas una pizza del chef (gorgonzola, mozzarella, jamón serrano, cohetes y virutas de parmesano), pero también una carta-salvo a mediodía en que las sugerencias del día son una ventaja que hay que aprovechar-con un salmón grabado, un carpaccio de buey limojado o un hígado grasa también casera. A seguir en este mapa que cambia muy a menudo, una pastilla de salmonetes pequeños, un tártaro de buey con cuchillo, una pluma iberico o un filete de ternera La Pasarela a la vez gorda y virtual de parmesano. Bonitos platos y sabores muy presentes. Para terminar con un plato de chocolate o una tarta limón. Una Pasarela llena de vida y envidia, el obispo recomienda.

No es un secreto para nadie, el Auberge de Fond Rose perdió su estrella en una guía roja, al mismo tiempo que fue vendida al grupo Bocuse. Uno tiene poca relación con el otro, el restaurante está en "dificultades" antes, pero el Futé prefiere poner "en guardia" esta dirección, esperando ver las transformaciones anunciadas. Gérard Vignat, jefe MOF de esta mesa, queda al mando de las cocinas, de una mesa que debería tomar aspecto de cervecería, como otros puntos cardenales.

Al abrirse a la encantadora plaza Joannes-Ambre, donde también se encuentra el hospital de la Cruz Rousse, la terraza del Bistrot del teatro permite ver un cartel sobre el que los nombres de Caluire y Lyon aparecen uno por encima del otro. A dos pasos del famoso teatro, este restaurante siempre consigue el mismo éxito, con recetas probadas, entregadas al gusto del día por un equipo siempre en las tablas. Es imposible resistirse a la terraza veranda, protegida y luminosa, en la que nos instalamos para no perder nada de la actividad del barrio. La casa ofrece una bonita galería de retratos de grandes figuras del cine, pero la cabeza de cartel está obligada por el chef que compone según las temporadas una bella cocina de tradición: las famosas riletas de salmón casero o el foie gras también casero (que se puede comprar para llevar), el tomate corazón de buey a la mozzarella y colis de albahaca para pasar un verano lleno de frescura y sabores. Si todas las noches se pueden cruzar las moldes fritas -__ent_numeric salsas a elegir- se recomienda también las vieiras de Vieiras con aceite de trufas o una deliciosa sole mounière. Último acto con el chofer de dos sabores y un fabuloso vaquero en el paquete de frutos rojos. Un lugar inteligente en el que no se hace cine sino de auténtica cocina.