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La opinión de Petit Futé sobre LA CEMPOTE

Placa MILLESIM 2020

El nombre es un poco técnico: un cempote es un barril con una capacidad de unos 104 litros. ¡La misma que se encuentra en el cartel del establecimiento! En Châteaucreux, el Cempote es sobre todo dos zonas: por un lado una bodega de vinos y licores bien surtida con más de 700 referencias elegidas por el sommelier Alex Liotard, y por otro una barra de quesos con una selección de quesos franceses, cochonnaille local y cerdo negro de Bigorre, mariscos y algunas ensaladas también servidas a la hora del almuerzo. Y puedes combinar las dos: elige tu botella directamente de la bodega para acompañar tu tabla de quesos y disfrútalas con o sin amigos!

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