LA MANUFACTURE DE JEAN

Abierto de lunes a sábado de 6.30 a 19.00 horas.

Después de diez años de experiencia en la industria de la panadería, la pastelería y el chocolate, en Francia (y en el extranjero) para Emilien, y en la gestión para Julien, el proyecto de crear nuestra propia empresa ha madurado a lo largo de los años.

Aunque la ciudad de Saint-Etienne ya cuenta con muy buenos panaderos y pasteleros artesanos, nos pareció evidente el interés de ubicar nuestra panadería-pastelería-sala de té en una de las vías más transitadas de la ciudad.

Después de 2 años en el departamento de I+D de la Fábrica de Chocolate WEISS®, Emilien empezaba a echar de menos su panadería y pastelería - su primer amor -!

El componente administrativo y financiero de tal proyecto fue el último "freno" que se puso. Julien se unió entonces a la aventura para hacerse cargo de la gestión administrativa de la empresa.

La aventura de "CHEZ JEAN" fue lanzada...

Nuestro objetivo es simple y ha estado con nosotros desde el principio:

"Ofrecer productos de calidad y 100% caseros, promoviendo al mismo tiempo en la medida de lo posible los productos locales (harinas, frutas y verduras para adornar, bebidas servidas en el salón de té...)".

El lema de CHEZ JEAN es "La alimentación saludable es un legado".

Herencia a la que quisimos rendir homenaje eligiendo el nombre de 3 de nuestros abuelos para el nombre de nuestro signo:

- Jean DEYGAS, panadero en Quintenas (07)

- Jean JEANETTI, fundador de la empresa SAGRA en Rivas (42)

- Jean ROUCHOUZE, agricultor de Thélis-la-Combe (42)

Cada uno de nosotros nos ha transmitido a su manera los valores que nos hacen ser lo que somos hoy. Tenemos un gusto por el trabajo bien hecho, respetuoso con la gente y la naturaleza.

Somos una del 20% de las panaderías de Francia que todavía (todas) hacen sus propios pasteles. Nuestra estrategia consiste en poner en marcha el mayor número de acciones posibles para darlo a conocer (RS, visualización, pedagogía...) con el fin de alertar a los consumidores sobre la importancia de conocer el origen de los productos que consumen.