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04.71.49.04.90
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2024
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Restaurante que ofrece diversas especialidades 100% de Auvernia.
La Mangoune, palabra occitana, significa el día de la preparación del cerdo, vivido como una fiesta en pleno invierno en las montañas de Haute-Auvergne. Es el nombre elegido por Jean-François Roche, hace unos veinte años, para crear una cadena de cervecerías 100% de Auvernia. Habrá comprendido que aquí todo respira Auvernia, la decoración que recuerda el interior de las granjas y la cocina, por supuesto, con la trufada, el pounti, la col rellena, la charcutería y la carne de vacuno. Y también para esto, el establecimiento confía en los productores locales.
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Opiniones de los miembros sobre LA MANGOUNE
2.5/5
2 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en octubre 2018
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Restaurant au décor rétro original qui nous a plu; et surtout nous y avons mangé une bonne cuisine auvergnate de terroir. Le temps d'attente a été court et le personnel à nos petits soins. Une adresse à essayer impérativement!
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Les employés sont sympas mais visiblement stressés et doivent pousser à la consommation ; on se sent d'emblée comme une vache à lait.
La carte met en avant des produits locaux qui sont malheureusement mal cuisinés : effiloché de Salers indistinguable d'un boeuf bourguignon de charolaise (avec sauce lyophilisée) , truffade aux patates à l'eau et fromage caoutchouteux et sans goût, saucisse de porc sèche et sans aucun moelleux.
Lorsqu'on exprime sa déception, ce n'est bien sur pas leur faute mais bien les fournisseurs apparemment: "vous n'avez pas aimé ? Et bien nous le dirons à nos artisans ".
Aucun geste commercial évidemment.
Adresse à éviter donc.