CHRISTINE ESPÉRANDIEU
Aceite de oliva
2024
Recomendado
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2024
Christine Esperandieu, ayudada por su padre René, se ocupa de los mil olivos transmitidos a su familia desde hace cinco generaciones. ¡Algunos tienen más de 200 años! Las aceitunas de tanque están destinadas al aceite, una monovarietal prensada en el molino de Haute-Provence, así como a las aceitunas de mesa estampadas DOP Nyons. Los olivos se cultivan en agricultura ecológica desde hace más de 20 años (René era uno de los precursores, los olivos no están regados. Resultado: de las aceitunas menos grandes pero más firmes, que soportan muy bien la puesta en conserva. Así, Christine vende una gran parte de su producción a las conserveras. Puedes encontrar sus productos también en la calle del Templo.
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