Buis, pequeña y encantadora ciudad que se convirtió en Buis-les-Baronnies en 1928, está salpicada de olivares en terrazas. En la Edad Media, Buis era la capital administrativa de los barones de Mévouillon, ciudad famosa por sus vinos y telas. Tras la gran peste delsiglo XIV, Luis XI trajo suizos germanófonos para repoblar la región, de ahí la magnífica plaza de las Arcadas, de estilo bernés. Poco a poco, las vides dieron paso a los olivares. Con la llegada del ferrocarril en 1907, el comercio de tilos se disparó y Buis se convirtió en la capital mundial del tilo. El mercado provenzal de los sábados por la mañana es una auténtica delicia

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