La casa cuenta con bodegas que datan de 1736. En la actualidad, Charlène, enóloga, y Stéphan, sexta generación de viticultores, trabajan juntos en la propiedad. Las viñas de Saint-Péray (8 ha) y Côtes-du-Rhône están plantadas en suelos arcillo-calcáreos, mientras que las de Cornas están plantadas en laderas de granito. La finca abarca 13 hectáreas. Charlène y Stéphan ofrecen nada menos que seis cuvées de Saint-Péray, de las cuales tres son vinos tranquilos y cuatro son méthode champenoise. Todas las cuvées se vinifican y maduran en cubas. La leyenda cuenta incluso que la primera botella de espumoso Saint-Péray se vinificó aquí a mediados del siglo XIX. Aquí le acogerán con paciencia y, sobre todo, con pasión
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Opiniones de los miembros sobre DOMAINE CHABOUD - CELLIER
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Les vins sont désormais une référence locale et bien plus.
Merci Charlène !
La fin de notre séjour à Valence ne pouvait pas mieux se terminer.