BOUCHERIE DEMARS

La tienda ancestral de la Gran Calle en Valencia, en la esquina de San Juan, cerró sus puertas en 2015. ¡Pero que nos tranquilicemos la casa siempre existe y más que nunca! Ahora los enamorados de buenas carnes irreprochables, ya se trate de su sabor, procedencia y rastreabilidad, están invitados a cruzar el Ródano para ir a Ardèche y, más concretamente, en la zona comercial de Saint-Péray en los nuevos locales de esta casa de confianza. Desde su apertura en 1960, la carnicería Demars está inmersa en una acción artesanal. Sus conocimientos tradicionales se han perpetuado y se modernizan de generación en generación. La casa sigue siendo una referencia en materia de rosbif a base de carne procedente de raza charolesa o limusina. Añádase su cordero Sello Rojo, sus aves de corral de las Landas, sin olvidar el radio, ni una buena bodega para acompañar todo. En la barra Sophie, Jean-Pierre y Patrice Demars, que llevan el caso y te acogen. En verano, la casa te prepara brochetas de rey -pollo-limón, ternera-pimientos-pimientos-pimientos-goditernas, merritas, salchichas, parrilladas, salchichas, parrilladas y una auténtica chuleta de ternera para la barbacoa…