2024

AFFINAGE PEYTOT

Tiendas regionales de ultramarinos queserías y cremerías
4.5/5
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Aunque este reputado madurador dejó Joyeuse, donde se había instalado en 1983, para irse a Planzolles, sus quesos siguen siendo tan buenos como siempre. Peytot madura los quesos de una quincena de productores de leche y queso de cabra. Puede comprar los famosos picodones, pero también la guinguette du Peytot, un tronco de cabra, la tommette de Drobie, elaborada con cuajada, o el lardé, un delicioso queso de cabra cremoso recubierto de finas lonchas de pechuga ahumada. También puede descubrir el proceso de fabricación de los picodones a través del museo de Terra Cabra.

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