Gastronomía especialidades locales y vinos Feliz

Los macarrones de Joyeuse existen desde el siglo ^XVI, creados a partir de una receta italiana, pasaron por las intrigas de la corte del Rey de Francia y luego fueron traídos de vuelta a la Ardèche por el Duque de Joyeuse. En la tienda de la Maison Charaix, le acogerán con infinita amabilidad mientras descubre este dulce histórico. Tómese su tiempo, mire, pruebe... le aconsejaremos sin presionarle, le informaremos sin estresarle. La tienda también vende mieles locales, otras galletas y productos derivados de la castaña.

Desde 1952, en Largentière, en la región de las Cevenas de Ardèche, Debroas, que fue uno de los más ardientes defensores de la creación de la IGP Ardèche, elabora sus embutidos según la tradición de la carnicería campesina, según la receta original citada en el Gazetin du comestible ya en el siglo XVIII. La Boutique des Saucissons, la tienda de fábrica de esta marca gourmet, vende unos cuarenta embutidos y especialidades. Hay salchichas aromatizadas, chorizo, mini y grandes salchichas, salchichas secas e incluso salchichas rebajadas que son tan buenas como las otras pero más baratas

Todos los miércoles por la mañana, el mercado de Joyeuse es uno de los más concurridos de la región, tanto por los lugareños como por los turistas. Encontrará la habitual variedad de frutas, verduras, quesos, panes y otros productos frescos, así como ropa, libros, artesanía local y recuerdos. Fuera de temporada, este mercado tiene ya un tamaño respetable, incluso en pleno invierno. En julio y agosto, está en su apogeo. En esta época del año, recomendamos aparcar fuera del pueblo y caminar hasta el mercado.

Situada en el aparcamiento del supermercado, en la parte baja de la ciudad, esta tienda de productores vende deliciosos productos de las granjas de las regiones de Cévennes, Plateau, Coiron y Gras, en el sur de Ardèche. Patés a base de castañas, caillettes y otros embutidos harán las delicias de sus invitados al aperitivo. Por si se lo está preguntando, el nombre es un anagrama de cochons bourrus, el nombre del grupo fundador del obrador cárnico de Rosières, cuya creación dio origen al proyecto de venta directa.