Gastronomía especialidades locales y vinos Mazan

En la ruta del vino a los pies del Mont Ventoux, deténgase para descubrir los vinos de la bodega Canteperdrix. Son vinos cuya generosidad ha sido aclamada y que ganan regularmente premios en concursos oficiales. Son fruto del exigente trabajo de viticultores que sacan el máximo partido de un terruño y un clima excepcionales. Déjese seducir por la gama de vinos tintos, blancos y rosados de Canteperdrix, o déjese llevar por la voluptuosidad del tinto Gentilice, el Prestige Canteperdrix, el Seigneur du Carri y muchas otras cuvées para todas las ocasiones.

Frédéric y Lucile Delay son la tercera generación que dirige esta hermosa finca de 28 hectáreas. Vendimia manual, métodos tradicionales respetando los ciclos lunares, envejecimiento natural... Degustamos cuatro tintos de AOC Côtes-du-Ventoux: Secret de Vincent, un cuvée elaborado a partir de parcelas de Syrah envejecido en barricas de roble durante un año; Les Vignes Rousses (2010), elaborado a partir de Carignan y envejecido en barricas; Vieilles vignes, (viñedos de más de 50 años). La finca también produce AOC Côtes-du-Ventoux blanco y un "Vin de Pays Portes de Méditerranée"

Haga una parada en la finca Pied Faucon y su almazara Le Trésor des oliviers. Aquí florecen 9.000 olivos en una finca de 25 hectáreas que ha obtenido la certificación de Alto Valor Medioambiental, así como vides y almendros. Estos molineros artesanos trabajan según el saber hacer heredado de varias generaciones. También son viticultores y producen vinos de la denominación Ventoux, así como un Beaumes-de-Venise Cru y un Beaumes-de-Venise Muscat.