Gastronomía especialidades locales y vinos Avignon

Esta carnicería está situada en la intersección de calles peatonales, goza de una buena reputación y abastece a muchos de los restaurantes de la ciudad. El equipo serio y constante trabaja bajo sus ojos, detalles, hacha, cuerda, y prepara las deliciosas partes de los animales seleccionados. Cerdo, ternera, cordero, ternera, pato, pollo, gallina de Guinea, encontrará las mejores piezas. Para acompañar su comida también encontrará algunos deliciosos platos caseros. ¡Una dirección de la que no puedes prescindir, Faith de Petit Futé!

La papalina, catalogada como patrimonio nacional de las especialidades chocolateras francesas, esconde bajo su manto rosado de cardo un corazón licoroso de orégano, una mezcla de unas sesenta plantas, algunas de las cuales se recogen en las faldas del Mont Ventoux. Los orígenes de este queso se remontan a 1835 y fueron los maestros pasteleros del Vaucluse quienes lo resucitaron en 1960. La receta no ha cambiado y sólo se distribuye en Vaucluse a través de la asociación "Les Pâtissiers des Papalines".

Instalado en una sala de artillería en la parte trasera del palacio de los Papas, es un lugar para ser descubierto ya que representa un escaparate de calidad para los vinos de Côtes-du-Rhône. Cada año, se invita a los viticultores a enviar una muestra de sus vinos para ser catados a ciegas por un comité de profesionales (sommeliers, enólogos) y aficionados (restauradores, periodistas...). Los vinos mejor valorados se presentarán en la Bouteillerie durante un año y podrán ser degustados.

La industria vinícola de Côtes du Rhône y del Valle del Ródano está representada por este organismo profesional. Inter Rhône reúne todos los aspectos promocionales, económicos y técnicos de los vinos del Valle del Ródano. El turismo del vino es uno de los retos estratégicos de la interprofesión con la carta de calidad "Rendez-vous Terroirs" que cuenta con 520 bodegas de degustación. Inter Rhône es reconocido como una referencia en el campo del enoturismo.

En los estantes está la calidad. Es un equipo de entusiastas, exigente con sus proveedores que le da la bienvenida. Un bello puesto bien surtido donde las frutas, los frutos secos y las verduras de temporada son de la mejor calidad y principalmente de la región y en temporada. Apreciamos el respeto a la naturaleza que muestran estos comerciantes. Pero también una gran variedad de miel, mermeladas, productos lácteos... Atención, aquí es "no tocar", y es normal, porque apreciamos probar frutas y verduras im-pecables.

La Cabane d'Oléron son unas mesas dispuestas en un rincón de Les Halles, un poco alejadas del bullicio, cerca de la entrada. Y como su nombre sugiere, el cartel se especializa en deliciosas ostras. Siéntese, y podrá probar tranquilamente unas finas Claires acompañadas de un delicioso vaso de Muscadet, que no es nada desagradable y que, hacia el mediodía, funciona bastante bien. Su mini habitación funciona de maravilla los domingos, muchos amantes de las ostras están listos para esperar a que se abra una mesa, ¡es decir!

Panadería utópica para panaderos comprometidos Sólo hacen pan bueno y ecológico. Hacen algunos de sus panes sin gluten. Les ponen nombres divertidos: Jojo es un gordito 100% centeno. Ofrecen una amplia gama de comestibles locales: los huevos de Jacqueline son excelentes, ¡y seguro que querrás llevarte tu propio cartón! Sí, son muy exigentes en su planteamiento. Puedes tomar una sopa o un tentempié sobre la marcha. A veces se improvisa una fiesta y se desborda por la calle peatonal... ¡El buen humor es contagioso!

Los gourmets te dirán que es el mejor helado de la ciudad. Tal vez sea porque el fuerte carácter del heladero se destila delicadamente en sus creaciones. Porque sí, todos los helados se hacen en el acto y nunca han visto el color de los colorantes o conservantes: Sault lavanda, yogur de espirulina, aceite de oliva y tomillo, regaliz con violeta, canela, jengibre de pera, tomillo de frambuesa, hibisco, té verde de bergamota... Y como todo está "razonado", la leche viene de los Alpilles. Todos los sorbetes son veganos y sin gluten.