Gastronomía especialidades locales y vinos Le Pradet

Alrededor de un antiguo edificio del siglo XVII, la familia Martini cultiva 2.000 árboles, algunos de los cuales resistieron la helada de 1956. Cultivadas en agricultura sostenible, las parcelas están cubiertas de pasto con una cosecha totalmente manual o con peines. Las aceitunas son llevadas al molino, el bien llamado Esquirol du provençal esquiraù, ardilla, porque no es raro verlas en la propiedad! Esta almazara produce un aceite AOC Provence, un aceite de oliva de Francia, así como aceitunas de mesa, verdes o negras, y pasta de aceituna.

En un entorno preservado entre mar y colinas, al pie del macizo del Colle Noire, las 21 hectáreas de vid en AOC costa de Provence gozan de una situación ideal y de un clima notable para la producción vitícola. Por otra parte, en el ámbito de la Marina, se escucha especialmente los elementos: los viñedos se cultivan en biodinamica, al ritmo del calendario lunar y a voluntad de un cuidadoso trabajo de la tierra para garantizar el mantenimiento de la biodiversidad. Un amor por la región que se encuentra inevitablemente en los néctares. Y si la variedad de vinos producidos aquí se reduce en los tres colores (siempre orgánicos), son realmente los vinos rojos de guardia los que se ponen en honor, con cerca del 60% de la producción. El campo también ofrece un servicio de alquiler de edificios confortables en el corazón de los viñedos y eucaliptos, con piscina, terreno de petanca y el Mediterráneo como telón de fondo.