Gastronomía especialidades locales y vinos Grimaud

Junto con su esposa Christel, Olivier Etchart, maestro pastelero, tomó el relevo de sus padres, que se instalaron en el pueblo en 1973. Elabora pasteles entre la tradición y la originalidad, y sus especialidades son el baba au rhum (que se vende en tarros de 14 a 15 piezas), el coup de soleil®, la tarta de limón, la tarta de hierbas y el pavé de Grimaud®. Para disfrutar de estos dulces, mientras saborea el té -a elegir entre una magnífica colección-, la pareja pone a su disposición su terraza y su salón de invierno.

Nadine y Daniel Castellan, la 5ª generación, dirigen este viñedo de 28 hectáreas, clasificado como A.O.P. Côtes de Provence, que se encuentra al pie de los montes Maures, orientado hacia el sur. Las principales variedades de uva que se cultivan son la garnacha, la syrah, la cabernet, la cariñena, la cinsault, la mourvèdre, la tibouren, la ugni blanc y la rolle. La finca ofrece 2 vinos blancos, 3 vinos rosados, uno de los cuales es un rosado gris, 2 vinos tintos, entre ellos el vino Alexandre Castellan, envejecido en barricas de roble y 2 métodos tradicionales, blanco y rosado