Gastronomía especialidades locales y vinos Fréjus

Mercado provenzal, miércoles y sábado por la mañana, en el centro histórico.

Mercados tradicionales, el domingo en Fréjus-Plage; el martes y el viernes, en la plaza de la República; el sábado por la mañana en la arena de l'Agachon; el martes y el viernes por la mañana en Saint-Aygulf; el jueves por la mañana en la Tour de Mare y el jueves por la mañana en Port-Fréjus

Mercado agrícola, de martes a sábado por la mañana y viernes por la tarde, en "La vallée rose" RD 37.

Mercado de artesanía, martes y viernes por la mañana, del 15 de junio al 15 de septiembre en Saint-Aygulf.

Mercados nocturnos, del^{1 de} julio al 31 de agosto, todas las noches en Fréjus-Plage y Port-Fréjus.

Hace más de 10 años que Magali Lovera abrió, junto a su padre Roger, este molino de cadena continua, hoy el último que sigue funcionando en Fréjus. Él se ocupa principalmente de la parte técnica con el mantenimiento de los 2.500 olivos, ella trabaja en la tienda donde le explicará los diferentes tipos de aceite que se ofrecen (al menos cuatro frutados verdes y frutados maduros) y le hará degustar muchos subproductos: tapenades, crema de aceitunas, pastinadas... También encontrará aperitivos, jabones, cremas y artesanía provenzal.

Propiedad de la familia Paquette desde 1952, este viñedo de la AOP Côtes-de-Provence-Fréjus está dirigido actualmente por Jérôme, enólogo diplomado por el Instituto de Burdeos, asistido por su hija Claire, también enóloga, en consonancia con la autenticidad del terruño. Las variedades de uva son garnacha, mourvèdre, syrah, tibouren y rolle. Da vinos expresivos, como el rosado Osmose nacido en 2011, una armonía de tibouren y garnacha vinificada en barricas de roble. También recomendamos su hermano pequeño, el Osmose blanco, nacido al año siguiente.

La finca vinícola de la familia Barbero, situada a los pies de la cordillera de Estérel, tiene 36 hectáreas, 10 de ellas plantadas de vid, y produce excelentes vinos en la denominación Côtes-de-Provence y en la IGP vins de pays des Maures. El terruño produce una gama de vinos rosados y blancos con aromas florales y afrutados, cuyo brillo y frescura son característicos. En cuanto a los tintos, la sedosidad y el equilibrio se combinan con la complejidad aromática para dar lugar a añadas de calidad. La finca también gestiona un hotel con encanto y un restaurante recientemente renovado.