LES VIGNERONS DU MONT SAINTE VICTOIRE DE PUYLOUBIER

La mejor manera de llegar al pueblo de Puyloubier es tomar la D 17 que bordea la famosa montaña Sainte Victoria, la bien llamada Route Cézanne. Puyloubier y su viñedo ofrecen un paisaje encantador. El nombre de Puyloubier procede de "Podium Luperium", el monte a los lobos, que demuestra la presencia de este animal en el pasado. En el centro de Puyloubier encontramos vestigios celto-ligures y romanos, así como varias capillas del siglo XII y XIII, sorprendentemente conservadas (Saint-Ser y Saint-Pancrace). El viñedo, instalado entre pinares y olivares, se extiende en cuchillos en la vertiente sur de la Santa Victoria. La Bodega de los Viticultores del Monte Santa Victoria reúne a un centenar de viticultores que explotan 700 hectáreas de vid. La Bodega regrupo 80 cooperadores y produce 39.000 hectolitros de vino en AOC Costa de Provence o AOC Sainte Victoire. A lo largo de las generaciones, estos viticultores se han comprometido a practicar una agricultura respetuosa con el medio ambiente. El sótano, comprometido con la certificación "Agricultura razonada" a mediados de los años 2000, forma parte de la iniciativa "Viticultores en desarrollo sostenible": producir vinos de calidad, de forma duradera, con el mayor respeto de los hombres, del medio ambiente y de los consumidores.

Los cuvados en AOC costa de Provence:

Confluencias: aperitivos, cocina provenzal.

Cuvada de las Tierras Rojas (rojo, blanco, rosado): carnes rojas, giros.

Tentación Blanca: carnes blancas, pescados en el horno.

Tentación Rosé: aperitivo, parrilladas, pescado a la parrilla.

Tentación Roja: charcutería, parrilladas, quesos ligeros.

En AOC costa de Provence Sainte-Victoire: Sainte-Victoire Rosé (productos del mar, cocina provenzal) y Santa Victoria Roja (pequeños giros, gigotes de cordero).