Gastronomía especialidades locales y vinos Le Puy-Sainte-Réparade

Esta vasta finca representa un espacio único de casi 200 hectáreas que es a la vez una producción de vino y un museo de arte y arquitectura. Heredera de una larga historia, ilustrada por la presencia de caminos pavimentados galo-romanos y otros vestigios de un antiguo sistema de riego, la finca vitivinícola ofrece vinos ecológicos certificados Coteaux d'Aix-en-Provence e IGP des Portes de Méditerranée. En el Château la Coste, podrá visitar las bodegas diseñadas por Jean Nouvel, descubrir instalaciones de artistas o sentarse en uno de los restaurantes de la finca.

Era en casa de Fanette donde los Puechen solían venir a tomar una copa a la sombra del castaño. Desde 2006, la familia Berge planta olivos, 4 hectáreas en cultivo ecológico, de los que produce un aceite de oliva AOP Aix-en-Provence. La producción privilegia el frutado verde, ardiente en boca, con aromas de alcachofa y hierba cortada para degustar con un queso de cabra fresco. El aceite Goût à l'ancienne revela toda su riqueza aromática en un plato de pescado, por ejemplo. Una producción confidencial que se vende directamente en la finca. La acogida es calurosa.