Resultados Restaurante de cocina francesa Istres

LA TABLE DE SÉBASTIEN

Cocina francesa • €€€

5/5

• 2 opinión

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7, avenue Hélène-Boucher, 13800Istres, Francia

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04.42.55.16.01

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2024

Recomendado

• 2024

Una cocina con buena reputación gastronómica en un excelente restaurante de Istres.

Todavía se llama la Mesa de Sébastien (el nombre de su anterior propietario), pero ahora es Sylvain Devaux el que está a cargo de este establecimiento. Y lo menos que se puede decir es que su cocina está a la altura de la reputación del único gastronómica de Istres. El joven chef juega hábilmente con los sabores y ofrece platos muy cuidados. Algunos ejemplos para hacerles saltar: foie gras, caramelo miel y lavanda al rosado de Provenza; riletas de salmonete, brindis y crema de encaje; bonito de cerdo en wrap, cocido a baja temperatura, salsa de puros y chocolate negro, pesto de peras a la agridulce; yakitori de gambas, crema de leche de coco, colombo, sésamo y jengibre; carpaccio de melocotón en un jarabe de verbena, helado de vid; cortar chocolate con especias chaquetas culeadas y su helado de chocolate negro.

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Información y horarios en LA TABLE DE SÉBASTIEN

Abierto de martes a domingo para el almuerzo y la cena. Menú 30 euros aproximadamente.

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Opiniones de los miembros sobre LA TABLE DE SÉBASTIEN

5/5

2 opinión

Valor para el dinero

Calidad de la cocina

Originalidad

Marco/Ambición

Servicio

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JAGUARD

Visitado en mayo 2016

Valor para el dinero

Calidad de la cocina

Originalidad

Marco/Ambición

Servicio

Me enteré de que el jefe había cambiado desde mi último paso, entonces yo decidió d" ir a hacer conocimiento con el nuevo equipo.La recepción es muy agradable.Siendo de naturaleza gustativa curioso y beneficiándose, gracias a la banda del 50% de reducción sobre todos los platos de la tarjeta, pude probar nuevos sabores:- Del foie-gras asado, caramelo a los pistilos de lavanda, macarón a la lavanda, espuma al Foie-gras que era exquisito.- Una espalda de bacalao fresco, salsa al chocolate blanco, poutargue de Martigues y aceite fumado: un plato de una gran suavidad.- Una declinación alrededor del conejo: nem, pernil y lomo, jugos a la trufa, pequeñas verduras asadas y caramelo de patatas salsa japonesa: un plato fino y delicado.- El soñado con las islas: piña, mango, chocolate en distintas texturas: especialmente refinado.- Un turrón congelado a las almendras, miel, pesto de frambuesas y crema inglesa azafranada: un postre deleitable.Es sobre, que con este nuevo equipo, comienza a Istres un nuevo viaje culinario.

christelle.roques.14

Valor para el dinero

Calidad de la cocina

Originalidad

Marco/Ambición

Servicio

C'est la deuxième fois, qu'on va dans ce restaurant avec mon époux et que nous choisissons le repas surprise. J'avais déçu ! Cuisine et produit de qualité, préparé avec soin. Les papilles s'en réjouissent. Du premier au dernier plat on se régale. Je vous le conseille ce restaurant car la cuisine change par rapport a ce qu'on trouve actuellement, c'est digne des TOP CHEF. Nous y retournerons très certainement.