LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
Cómo llegar y contactar
Restaurante en un hotel de 5 estrellas que ofrece cocina gourmet basada en productos del sur y un brunch dominical en Cabriès.
Mathias Dandine tiene 2 establecimientos muy finos con estrella Michelin, La Magdeleine en Gémenos y éste en lo que fue la posada del antiguo pueblo de Cabriès. Desde 2023, la bastida renovada alberga el restaurante y hotel de 5 estrellas. La carta sublima los productos del sur, tanto en la atractiva fórmula del almuerzo a la sombra de los plátanos o en el convivial Comptoir, como por la noche para una experiencia gastronómica en 4, 5 o 6 platos en un marco silencioso. El brunch del domingo ofrece una sucesión de platos dulces y salados.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Para más información
Información y horarios en LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
Menús de 115 a 165 euros. Menú infantil: 30 €. Menú del día: 69 €. Zona ajardinada. Terraza.
Mensaje de la Dirección
Regálese una escapada gastronómica inolvidable en La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine, hotel de lujo y restaurante con estrella Michelin. Situado en la aldea de Calas, en Cabriès, este establecimiento le sumerge en el ambiente único y cálido de la Provenza, perfecto para momentos de convivencia. En su restaurante con estrella Michelin, el chef Mathias Dandine y Guillaume Lemelle, su chef ejecutivo, le invitan a compartir momentos gastronómicos en un ambiente inspirado en las casas familiares del sur de Francia. Ofrecen una cocina inventiva y generosa, respetando las tradiciones provenzales y los productos locales. El menú cambia con las estaciones, mostrando las frutas, verduras, carnes y caza de la región, como la médula de perdiz, el faisán y la liebre à la royale. Déjese seducir por un menú excepcional: empiece con los tortellini de apio, calabaza y hierbas con trufa, continúe con el filete de lubina contisé con trufa, acompañado de alcachofa de Jerusalén confitada y jugo de cebolla morena, y termine con los entremets de chocolate, cubiertos con ganache y una mousse de Guanaja Grand Cru. Descubra también el Gran menú Bourrelly, con trufas negras de Provenza. Le espera una experiencia gastronómica excepcional, a pocos kilómetros de Aix-en-Provence, en un marco donde los sabores provenzales se mezclan con la excelencia culinaria.
Opiniones de los miembros sobre LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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La chambre était d’une propreté remarquable (elle semblait même neuve), le repas était sublime et le point le plus positif de l’établissement est bien son équipe, qui se plie en 4 pour rendre notre séjour agréable.
Nous reviendrons avec plaisir et recommandons chaudement.
Une superbe expérience culinaire ! Nous avons passé un excellent moment, tout était parfait. Le poisson était cuit à la perfection, savoureux et délicatement assaisonné. Chaque plat était un vrai régal pour les papilles, aucun faux pas du début à la fin. Un grand merci au chef et à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et leur service impeccable.
Nous reviendrons avec grand plaisir !
Qu'en pensez-vous ? Vous pouvez bien sûr l'ajuster selon vos préférences.
The hotel was chosen primarily because of the good quality of the restaurant. but for breakfast for 30 euros we had bakery (not fresh), bread, butter, jam, yoghurt, one type of cheese and salami and eggs . And no fresh juices, no fruits. this hotel was the first place in France during our two-week stay where we had not tasty bread.
My family was very hungry for lunch, we arrived at 13.35 and were informed that the restaurant was already closed for lunch. To my request to make an exception - a refusal or only snacks. There is no hair conditioner in the hotel, but after the failures with food, this is no longer so important.
It’s amazing how a nice new hotel in a great location can be ruined by terrible service.
PS. The Hotel answered that they offered fruits, selection of cheeses and meet, pastries. May be, but we hadn’t any fruits , only 1 type of cheese and ham, and only not fresh croissants and chocolate bun (not tasty). And as I said earlier, this Hotel was the only one place in France, where we had not fresh bread and pastries. I think this is enough to make an opinion.