LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
Cómo llegar y contactar
Trufas preparadas por el chef Yan Sandrini
Maestro-restaurador, pero también apasionado apasionado por la trufa desplegada de crema, mantequilla, caviar, espuma, farsa, revuelta, rumal, tartina, tarra… Yann Sandrini abrió un restaurante y un taller culinario dedicado a este prestigioso tubo. Pero siempre puedes ofrecer sus servicios para una comida de matrimonio o un cóctel de prestigio, o venir allí a buscar platos trufados e incluso aprender a trabajar la trufa. Este chef inspirado y truculente te muestra la trufa en todos sus estados, desde la entrada al postre. Por supuesto, sus cócteles declinan otros ingredientes que el diamante negro, pero siempre están clasificados en el capítulo y en asociaciones originales, muy coloridas y sabias. También hay prestaciones de chef a domicilio.
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