LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
Cómo llegar y contactar
Una dirección para degustar diversos platos, elaborados por el maestro restaurador Yann Sandrini en Bouc-Bel-Air.
Yann Sandrini es un maestro restaurador que trabaja y sublima la trufa, ese diamante negro de sabor particular y potente cuyo aroma borrará a todos los demás de su cesta de la compra. El chef lo cocina para usted desde el aperitivo hasta el postre, en una brouillade, en un plato de ave de Bresse o asociado al foie gras... hasta el tierno corazón de una tarta de chocolate. Una receta sin culpa. Los menús cambian según la temporada, con trufas blancas o negras.
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Información y horarios en LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
Abierto de miércoles a sábado por la noche y de jueves a domingo al mediodía. Menú degustación 3 suites 74€, 5 suites 84€ Servicio de catering.
Données vérifiées par le propriétaire.
Opiniones de los miembros sobre LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
Service parfait
Ambiance , on se sent très à l'aise .
Je recommande , bien sûr si on aime la truffe
C'est un restaurant que l'on connait bien, au fil des année, la prestation gastronomique n'a fait que descendre.
Nous sommes arrivés à 12h20, il a fallu attendre 1/2 heure pour que l'on nous propose de prendre un apéritif et que l'on nous apporte la carte.
Bon, ça peut arriver, ensuite le service était bien.
Concernant les plats, il y a quelques années (5 ans) c'était vraiment un régale avec énormément de truffes dans tous les plats et un 'goût truffes'.
La les plats n'étaient pas extraordinaire, juste de la truffe dessus. Nous étions 5 'connaisseurs' et avons tous été très déçu.
Ok pour payer très cher, mais là le rapport 'qualité prix' n'y était absolument pas.