Cocina basada en productos locales con sabor mediterráneo.
Pasará por delante de esta granja del siglo XIX de camino a Beaurecueil, donde oficia el chef René Bergès, asistido por Chantal Louis. Antiguo chef con una estrella Michelin, René, que aún no se ha jubilado, continúa una tradición gastronómica: los canelones de bogavante en salsa aurora son una de sus especialidades. Los demás platos de la carta rinden homenaje a la Provenza: los pies y las parcelas de Mamie Gabrielle, la caldereta de cordero de Paul Cézanne, perfumada con tomillo y romero de Sainte-Victoire. De postre, déjese sorprender por la Croque-Violette, un brioche a la francesa.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LA TABLE DE BEAURECUEIL
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Il y avait probablement trop de réservations acceptées, il est possible que la cuisine n'ait pas pu suivre un rythme pour autant de tables (enviroon 15-20 tables en intérieur)
La présentation de la table était inexistante, TOUS les verres étaient dépareillés.
Les assiettes servies pour chaque plat aux clients étaient différentes pour chaque table, certains avaient de belles assiettes, d'autres des assiettes de cantine.
2 Serveurs pour la salle, dont un assez familier avec les clients, aucun de manque de respect mais une manière de presenter les assiettes très (trop) grossière et un manque de délicatesse flagrant. Aussi les assiettes étaient servies extrémement chaudes, bien que le service le précise à chaque client, un client s'est légèrement brulé, peut être n'avait il pas entendu l'avertissement. Le service ne s'est pas excusé et a rejeté l'accusation en disant simplement qu'ils avaient prévenu : Pas très classe.
Pour le prix et le thème de la soirée on s'attend à de la discrétion du service.
Séparément il semble que tous les produits soient de bonne qualité/frais.
- Amuse bouche excellent
- Apéritif : saumon fumé avec une simple feuille de laitue et une sauce. Aucun travail, très décevant
- Entrée acceptable la qualité de la saint jacques sauve la saveur du plat
- 1 boule de Sorbet servi dans un verre de vin sans présentation, à moitié fondu : Ok
- Plat principal: Sauce/Jus Excellente avec 2 cannelonis très bon, servis avec un minuscule morceau de pintade assez sec.
- Dessert : Boule de glace vanille sans grand intérêt et un petit moëlleux chocolat trés bon. L'appelation du dessert étant "le Coeur des amoureux", nous nous attendions à un peu plus de poésie dans le dessert.
Aucun verre de vin ou apéritif compris dans le menu
Bien que les plats étaient assez bon, nous sommes très, très loin de la qualité attendue avec 75€ de menu
A fuir le jour de la saint Valentin
Tout était parfait
Le service,la cuisine (j'en ai encore l'eau a la bouche)
C'est un lieu qui fait parti de notre histoire maintenant et c'est avec grand plaisir que j'y retournerai.
Merci pour votre professionnalisme,votre cuisine,et votre gentillesse.
A très bientôt