Aceite de oliva
El oro verde de los Alpilles es todo un mundo que gira alrededor de este néctar con reflejos esmeralda, un poco como el mundo del vino. Están las estrellas, los desafíos, las cosechas de los grandes años... en resumen, una analogía perfecta con la industria del vino. Se utilizan diferentes variedades de aceitunas para producir aceites con sabores muy heterogéneos que revelarán su quintaesencia en muchos preparados. Salonenque, Grossane, Béruguette o Aglandau, Verdale o Picholine son nombres que se encuentran en todas las fincas olivareras de los Alpilles.
El vino
El otro gran producto que ha obtenido una A.O.C. Baux-de-Provence, es el vino de Baux, criado en un sector reducido de ocho municipios: Baux-de-Provence, Eygalières, Fontvieille, Mouriès, Maussane-les-Alpilles, Paradou, Saint-Étienne-du-Grès, Saint-Rémy-de-Provence, es decir, unas 350 hectáreas. La Camarga no se queda atrás en la producción de vino, con algunas fincas de gran calidad, aunque hoy en día los viñedos se están reduciendo para dar paso al cultivo del arroz. También aquí los productores trabajan con variedades de uva de alta gama.
Tejidos provenzales
Las telas de algodón, indias y provenzales tienen un encanto innegable y le recordarán durante mucho tiempo su estancia en la región. Por supuesto, encontrará muchas tiendas que ofrecen camisas, vestidos, bufandas y ropa de cama, pero también puede visitar las dos únicas fábricas históricas que siguen funcionando: Souleiado (Tarascon) y les Olivades (Saint-Étienne-du-Grès). Cabe señalar que hoy en día, toda la producción de las auténticas mujeres indias provenzales se concentra en la región.
Los santones de Provenza
Si hay un objeto que es símbolo de la Provenza y que debe traer consigo, es el santón. Desde las figuras de terracota en miniatura hasta los grandes santones vestidos, la oferta no es escasa. Sin embargo, debe saber que, según algunos fabricantes de santones, el verdadero santón es el que mide siete centímetros. Objeto religioso en sus orígenes, es también la memoria de una sociedad hoy desaparecida. Los encontrará en muchas tiendas, y varios museos están dedicados por completo a ellos.
