ATELIER DU MOCHI
Pastelería
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06.17.20.35.43
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De texturas, colores y sabores suaves, el mochi es redondo y se parece a un macarrón sin serlo. Este dulce tradicional japonés tiene su propio obrador-boutique en el centro de Aix. Elaborado con masa de arroz, es vegano y no contiene gluten. Varios sabores: avellana, almendra y azahar, té matcha, sésamo, judías rojas. También hay mochi helado de limón yuzu, flor de cerezo y mora, además de los clásicos de chocolate, pistacho y vainilla. Novedad: el salón de té Maison Mooks abre sus puertas en el 23 rue Paul Bert.
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